甜酸齋的做法?取一個碗,放入生抽或醬油1湯勺、白醋半湯勺,白糖2茶勺,薄一點的水澱粉1湯勺,做成醬汁待用,現在小編就來說說關于甜酸齋的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
取一個碗,放入生抽或醬油1湯勺、白醋半湯勺,白糖2茶勺,薄一點的水澱粉1湯勺,做成醬汁待用。
将所有的油面筋都用筷子捅一個洞,捅穿。
鍋内放适量水燒開後,将油面筋放入燙軟,軟到能按扁就用漏勺撈出,将油面筋稍稍擠出水。
不用加油,開中小火,空鍋放入油面筋,放入2湯勺番茄醬,再倒入事先調好的醬汁,稍翻幾下使醬汁均勻裹在油面筋上。
等醬汁差不多吸幹後,趁熱撒一把切得細細的蔥花,即可。
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