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西紅柿沒紅可以吃嗎

生活 更新时间:2024-12-16 14:53:32

西紅柿沒紅可以吃嗎?根據情況決定 西紅柿沒紅是因為品種原因,如綠寶石西紅柿,熟了之後也是綠色的,這種西紅柿隻要沒紅的情況下也是可以吃的 ,今天小編就來聊一聊關于西紅柿沒紅可以吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

西紅柿沒紅可以吃嗎(西紅柿沒紅可不可以吃)1

西紅柿沒紅可以吃嗎

根據情況決定。 西紅柿沒紅是因為品種原因,如綠寶石西紅柿,熟了之後也是綠色的,這種西紅柿隻要沒紅的情況下也是可以吃的。

如果西紅柿外面紅了,裡面的果肉還特别的綠,嘗起來還發酸發澀,則說明西紅柿可能是用了催熟劑催熟的,隻催熟了表面,但是内部還沒有完全催熟,這樣的西紅柿可以少量吃,但不能吃多,其含有的鞣酸成分較高,多吃易刺激腸胃出現不适現象。

西紅柿沒紅是因為沒熟,此時顔色淡綠色,果肉含有一種叫龍葵堿的生物堿甙,這種物質屬于膽堿酯酶抑制劑,無論是人食用了還是小動物食用了,都會增加食物中毒的危險,就算炒熟後也不能消除,要170℃以上的深度油炸才能顯著降低其含量,因此未熟的西紅柿是不能繼續吃的。

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