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虎皮辣子做法

生活 更新时间:2025-02-03 10:54:50

虎皮辣子做法(虎皮辣子燒茄子)1

主料:

青辣椒6個 長茄子2個 西紅柿1個

輔料:

植物油适量 鹽5g 頭道醬油1茶勺 雞精1g 白糖1g 澱粉2茶勺 大蒜2瓣 蔥1根 姜2g

步驟:

1.料:長茄子、青辣椒、西紅柿輔料:植物油、鹽、大蒜、姜、澱粉、白糖、雞精、香蔥。

2.把茄子洗淨切長條。

3.撒上少許面粉拌均勻。

4.青辣椒洗淨去籽。

5.蔥姜蒜洗淨切末,西紅柿洗淨切小塊、澱粉用水兌均勻。

6.熱鍋涼油,油熱8成下茄子、辣椒。

7.大火炸到茄子、辣椒發軟撈起瀝油。

8.鍋底留底油,加蔥姜蒜翻炒出香味。

9.加西紅柿塊翻炒出水分成碎末,加水、鹽、白糖、雞精煮開。

10.加水澱粉煮開。

11.加茄子、辣椒。

12.翻炒均勻即可。

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