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清熱消暑苦瓜湯食譜

生活 更新时间:2024-08-30 01:23:53

食材:雞腿300g、苦瓜375g、雞高湯1,000g、鳳梨200g、姜片5片

調味料:鹽少許、米酒少許

鳳梨苦瓜雞湯做法

1、雞腿洗淨、切塊,放入滾水中,汆燙約1分鐘,去除血水,撈起、以清水沖洗掉浮沫,瀝幹水備用。

2、苦瓜切塊,放入滾水中,汆燙約2分鐘,撈起、瀝幹水備用。苦瓜先汆燙過,可降低苦味。

3、取一鐵鍋,加入雞高湯、雞腿塊、鳳梨、姜片、苦瓜等,以大火加熱至湯滾,再轉中小火熬煮至雞腿熟嫩、苦瓜軟爛。(如果沒有雞高湯,也可以用水代替)

4、關火後,再以少許鹽、米酒提味,即完成。

清熱消暑苦瓜湯食譜(降火消暑鳳梨苦瓜雞湯)1

鳳梨苦瓜雞湯

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