火腿玉米濃湯
材料:火腿15g,玉米醬2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油50ml,雞高湯300ml
做法:
1火腿切丁備用
2熱鍋放入奶油,待奶油融合後加入面粉炒至糊狀
3加入雞高湯,并将面糊拌勻成濃湯狀
4加入動物性鮮奶油拌勻
5再加入火腿丁,玉米醬,玉米粒煮沸後,加入雞粉調味即可
火腿煲仔飯
材料:大米适量,清水大米量的一倍,火腿2根,油菜1顆,雞蛋1個,土豆1個,色拉油适量,老抽半勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,香油幾滴
做法:
1砂鍋底部抹薄薄一層油,将洗淨後的大米和水一起放入砂鍋裡,泡一個小時以上
2将砂鍋蓋上蓋,先用大火煮開,再轉小火,将米飯煮至七八成熟
3火腿切片,将老抽約半勺,生抽1勺,蚝油1勺,香油幾滴,白糖半勺混合成調味汁待用
4然後放入火腿,再打一個蛋進去,繼續小火煮5分鐘
5最後淋上調味料即可享受香味撲鼻的臘味煲仔飯
6土豆切片用平底鍋煎軟,撒上食鹽,辣椒粉,胡椒粉,抹上食用油,兩面煎汁金黃,放在煲仔中繼續焖一會兒
7起蓋後加入香蔥,鋪上青綠油菜即可
美食車教你做菜
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