湯，對于廣東來說，意義就和北方人離不開面食一樣。潮濕暑熱的地理環境，讓廣東人養成了三餐最好要有湯，隔段時間一定要喝湯，在家要喝媽媽牌靓湯，在外要喝正宗炖湯......一句話就是“吃飯不可無湯”。除此之外，湯水具有的滋補五髒、營養六腑的食療功效也是廣東人對其欲罷不能的原因之一。

禦膳湯品

有人總說，禦膳湯品有媽媽的味道。好多人專程開車過去，就是為了喝那一口原汁原味的原盅靓湯。小時候見媽媽總是踩準市場最新鮮的到貨時間點去選購食材，然後回家掐着表炖出一盅精華滿滿的靓湯，沒想到現在在禦膳湯品也可以神還原媽媽牌炖湯！不加一顆味精，不使用湯膽，隻用山泉水和新鮮原材料原盅慢炖！每一口都是濃濃的媽咪味道！

推薦湯品：天麻炖豬腦、蟲草花黑蒜花膠、竹蔗茅根炖塘排

坐标：珠江新城獵德村獵德大橋獵人坊(近橋腳)；珠江新城華穗路雙城國際至尊彙美食城二樓

達楊原味炖品

飯點和宵夜時候的達楊，店外面總是排着長長的隊伍。街坊、食客、外來遊客......全部都沖着這家口碑好過數十年的老字号而來。店鋪門面很小，連位置都沒有的達楊為什麼還是這麼受人歡迎？還不是因為街坊價和靓湯品咯！十幾塊的炖品，十幾倍的原汁營養，一碗炖品下肚，香甜暖胃，令人贊歎不已。

推薦湯品：原隻椰子炖竹絲雞、原汁椰子炖鹌鹑、花旗參炖竹絲雞

坐标：越秀區文明路162号（近文德路）

粵正盅

粵正盅——是一家一直奉首“真材實料，廣州味道”的信念的炖品店。真材實料的炖品，起碼炖三個小時以上才售給客人啊！所以每天的炖品數量都好有限，售完即止，絕不隔夜。

推薦炖品：招牌石斛響螺片炖蠍子王、招牌椰子炖竹絲雞、招牌野生石橄榄炖展肉

坐标：珠江新城華就路華訊街2号保利保林苑-104鋪（珠江新城）

上膳湯水

很多人知道上膳湯水的雞出品不錯，但是常客當然也會知道上膳湯水主打的炖湯也是味道杠杠滴！上膳專做解放鄰裡的湯膳生意，适逢夏季還推出清熱消暑的幾款炖品，種類更是老少鹹宜，名副其實的湯膳飯堂就是上膳啦~！

推薦炖品：茅根竹蔗馬蹄麥芽炖扇骨、鮮涼瓜鮮菠蘿炖瘦肉、冬瓜鮮荷葉扁豆炖去皮水鴨、蘋果雞腳湯

坐标：海珠區濱江東路152号（黃金海岸斜對面）

元盅堂炖湯

前段時間剛開業的元盅堂炖湯，不大的店鋪已經迎來了很多顧客的光臨。都說廣東人最重要的就是那口湯，所以光明正大做炖湯的元盅堂對食材的要求也是很挑剔，店裡的食材，大到藥材，小到生姜，全部都是店家親自去原産地和食市挑選，湯品的原味程度大可以保證。

推薦炖品：椰子炖竹絲雞、花膠炖雞、靈芝瘦肉湯

坐标：海珠區寶崗大道杏園路15号

得得地椰子炖湯

得得地，粵語來說就是挺okay的意思，是一家沒有其他菜式，隻做炖湯的小店。店裡最出名的就是椰子炖，每個椰子保證都是原隻來炖，雪白的椰肉一看就知道不會循環利用，新鮮！炖出來的湯水也是鮮甜濃郁，和那些加水的炖湯一比簡直秒殺。

推薦炖品：椰子炖烏雞、椰子冬瓜薏米炖水、淮杞炖走地雞

坐标：番禺區吉祥北街地鐵站洛溪站A出口左斜對面50米

附：10款廣式靓湯的保健功效

▲招牌石斛響螺片炖蠍子王：補五髒、厚腸胃、活絡除濕、化瘀止痛

▲花旗參炖竹絲雞：清熱生津、消渴、補氣養陰

▲野生石橄榄炖展肉：提神醒腦、

▲青榄野菊炖白肺：清熱解毒、滋陰健脾

▲椰子炖雞湯:補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚

▲雙仁炖豬心湯;安神定驚，滋補腎陰助睡眠

▲天麻炖豬腦：祛風通脈、安神補腦

▲蟲草花黑蒜花膠：抗衰老、抗癌

▲竹蔗茅根炖塘排：清心除煩、益氣化痰

▲蘋果瘦肉雞腳湯：美容美顔

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【聲明】本文由粵滋味揾食團原創編輯，轉載請聯系。

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