導語：提起玻尿酸，愛美的女生應該不陌生，護膚所用的化妝水、精華、乳液、面霜等産品往往都含有玻尿酸，玻尿酸注射也是醫美中的熱門項目。那麼玻尿酸究竟是什麼呢？從哪裡來？又有哪些功能和應用呢？

玻尿酸是什麼？

為什麼宣稱含玻尿酸的護膚品，成分表上卻找不到玻尿酸？這可能是很多女生的疑惑。其實，玻尿酸隻是我們日常的俗稱，其學名為透明質酸（Hyaluronic Acid），成分表中也以透明質酸（鈉）的名字出現。透明質酸鈉是透明質酸的鈉鹽形式，性質更穩定，實際使用中也以透明質酸鈉更為常見。

透明質酸是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖構成的雙糖單元重複連接而成的高分子,分子式為（C14H21NO11）n，其中n就是雙糖單元的數量，n不同，透明質酸的相對分子質量也不一樣，不同分子量的透明質酸具有不同的作用。

透明質酸及其鹽廣泛存在于生物體内，是細胞基質和多種組織的重要組成成分，眼玻璃體、皮膚、臍帶、關節滑液等組織中都分布有透明質酸。

透明質酸有哪些生理功能？

透明質酸作為我們體内的天然物質，對于維持人的正常機能和延緩衰老有着重要作用。透明質酸具有保濕、潤滑關節、調控細胞增殖分化遷移、促進創傷愈合、抗氧化等多種生理功能。

保濕——保濕作用是透明質酸最重要的生理功能之一。透明質酸在細胞外基質中有很強的保水作用，其與膠原蛋白、彈性蛋白等物質共同組成含有大量水分的胞外膠狀基質，正是這種基質使得皮膚柔韌并富有彈性。随着年齡的增長，人體内的透明質酸含量也會降低。皮膚中透明質酸減少，會使得皮膚組織細胞和細胞間的水分含量降低，以透明質酸為主組成的膠狀基質所填充的空間減少，導緻細胞排列緊密，膠原蛋白失水硬化，皮膚變得粗糙、失去彈性進而長出皺紋。

潤滑關節——透明質酸是關節滑液的重要組成成分。行走或運動時，滑液可以減少關節摩擦、緩沖撞擊，減少對關節的損傷。

調控細胞增殖、分化、遷移——透明質酸可以通過與細胞外基質及細胞膜上的多種蛋白受體結合，來參與細胞信号傳導，調控細胞的各種活動，包括細胞增殖、分化、遷移等，從而起到調節機體生理功能的作用。同時透明質酸能夠調節組織的水平衡，為細胞的遷移和增殖提供便利環境。

促進創傷愈合——研究發現，組織損傷後傷口局部的透明質酸含量會明顯增加。透明質酸可與血纖蛋白組成凝塊在傷口愈合過程中發揮構造功能，并通過調節炎症反應、促進血管生成、調控膠原蛋白合成、加速創面上皮細胞增生等促進傷口愈合。

抗氧化——紫外線照射皮膚會産生氧自由基，體内過量的活性氧會破壞蛋白質、脂質和DNA，而透明質酸可以消除自由基，保護細胞免受活性氧的影響。

透明質酸是如何生産出來的？

人體中含有天然的透明質酸，那麼我們使用的各類産品中的透明質酸是如何得來的呢？

透明質酸最初由美國哥倫比亞大學眼科教授Karl Meyer和John W.Palmer于1934年從牛眼玻璃體中提取分離。20世紀70年代，科學家們開始從雞冠中提取透明質酸，并實現了透明質酸的有限量産。但從動物組織中提取透明質酸，提取率極低，産量很低，導緻透明質酸的價格十分昂貴，甚至遠超黃金的價格。當時透明質酸主要用于眼科手術和關節滑液注射等醫學領域。再後來，微生物發酵法制備透明質酸的技術不斷發展，徹底解決了雞冠提取法原料受限、工藝複雜和病毒污染風險等問題。發酵法不受動物原料限制，成本較低，易于規模化生産，且産品純度也較高，現在已成為透明質酸的主要生産方法。

将發酵菌放入含葡萄糖、蛋白胨、酵母粉、水等營養物質的培養基中，在适宜的營養、溫度和PH值條件下，發酵菌開始不斷分裂增殖。葡萄糖通過細胞膜進入發酵菌體内後，經過複雜的反應，最終合成D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖，這兩種物質在細胞膜蛋白的作用下，不斷交替連接延長，就形成了透明質酸長鍊。不同分子量的透明質酸可以發揮不同的作用。科學家将可降解透明質酸的酶作用在特定的點位上，就可以将透明質酸長鍊切割成不同分子量的短鍊，這也為透明質酸的應用帶來了更多可能。

由于純透明質酸存在穩定性差、易降解、在人體内保留時間短等缺點，科學家們也在通過多種方法對透明質酸進行化學改性，提高其機械強度及抗降解能力，也由此産生了多種透明質酸衍生物。

透明質酸有哪些應用？

目前，透明質酸在護膚、醫療和食品領域都有一定的應用。

首先，透明質酸在護膚品中應用廣泛，發揮着重要作用，可以說無處不在。

保濕——在護膚品中，透明質酸主要作為保濕劑、增稠劑、乳化劑使用。透明質酸在低相對濕度下的吸濕量較高，而在高相對濕度下的吸濕量較低，這種特性正好适應皮膚在不同季節及濕度環境下的需求，因此被稱為理想的智能保濕劑。

防曬修複——紫外線照射皮膚所産生的活性氧自由基可導緻脂質過氧化，破壞細胞膜，引起色素沉着。塗抹含有透明質酸的産品可以促進表皮細胞增殖和分化，清除氧自由基，加速愈合紫外線引起的皮膚灼傷、變紅、變黑、脫皮等，促進皮膚再生。

潤滑和成膜——透明質酸具有很強的潤滑和成膜性。塗抹含有透明質酸的護膚品後，透明質酸會在皮膚表面形成一層透氣水化膜，使皮膚更加潤滑和滋潤，還能在一定程度上隔離細菌，利于消炎修複。透明質酸用在護發産品中，也可以在頭發表面形成保護膜，起到保濕、潤滑、消除靜電等作用。

透明質酸在醫學領域應用也十分廣泛，包括疾病治療和醫療美容。而且，透明質酸最早也是應用于醫學領域。

眼科——眼科手術是最早使用透明質酸的領域之一。透明質酸在眼科手術中主要用于補充白内障手術或人工晶體植入術等眼科手術造成的玻璃體液缺失；還可用作眼科手術的黏彈性保護劑，減少手術對眼内組織的損傷，為手術操作提供便利。此外，透明質酸也是治療幹眼症的滴眼液的主要成分。

皮膚科——透明質酸可作為填充劑進行皮下注射，有效改善皮膚輪廓，消除癜痕、傷口、皺紋等引起的皮膚凹陷；透明質酸具有修複皮膚傷口的作用，含有透明質酸成分的敷料被廣泛用于燙傷及醫美術後的創傷修複中；還可用于緩解濕疹和皮炎引起的灼燒感、癢、疼痛等症狀。

骨科——關節腔内注射高分子透明質酸可有效緩解關節炎患者的疼痛症狀，潤滑關節，促進骨質修複，改善關節功能。

此外，透明質酸還在手術後防粘連、藥物緩釋、靶向給藥等諸多醫學領域發揮着重要作用。

2008年，我國批準透明質酸鈉為新資源食品，使用範圍為保健食品原料。2021年1月，又批準将透明質酸鈉使用範圍擴大至乳及乳制品類，酒類，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品。可見，透明質酸的應用越來越廣泛。

可以說玻尿酸在我們的生活中無處不在，相信随着技術的進步，越來越多的玻尿酸産品會被開發出來，更好地滿足我們的健康和美好生活需要。

參考材料：

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[5]楊素珍,阚洪玲,張天民.透明質酸在美容化妝品方面的應用[J].食品與藥品,2010,12(07):275-278.

[6]世界透明質酸博物館線上科普素材

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