馬上就是鼠年啦，最近《貓和老鼠》的動畫片又開始流行起來了。

記得小時候，蘇爸經常帶着蘇蘇一起看《貓和老鼠》，印象中湯姆貓和傑瑞鼠的戰争基本上都是圍繞食物，尤其是那塊黃色的奶酪。

伴随着動畫的火熱，這種奶酪造型的慕斯蛋糕也順帶火了，連星爸爸都出了，是芝士鹹蛋黃味的。

但蘇蘇吃完之後，覺得有一丢丢膩，所以複刻了一款更為清爽的芒果芝士慕斯！

慕斯部分，蘇蘇是直接用的現有的芒果果泥。有耐心的寶寶，可以自己動手做，隻需要把芒果打成泥就可以了~

最後裝飾的時候，我玩了點新花樣，用巧克力做了一層外殼，裹上了整個慕斯蛋糕，顔值超高的！

成品做出來的那一刻，蘇蘇就宣布這款蛋糕絕對是最适合鼠年的甜品之一！

雖然蛋糕本身并沒有太多修飾，但恰好還原了動畫片裡的奶酪。寶寶們，快來跟傑瑞搶奶酪呀！

制 作 時 間：45分鐘

烹 饪 器 材：模具

烹 饪 食 材：

巧克力層： 白巧克力 200克、 橘黃色色素 适量 、 黃油 30ml

芒果芝士層： 奶油奶酪 150克、糖粉 15克、芒果果泥 120克、 吉利丁片 5克、淡奶油 150克

制 作 過 程：

1、先做巧克力層部分：将200克白巧克力隔水融化成巧克力液，加入适量橘黃色色素調色

2、用勺子将巧克力液均勻塗在模具内，形成塗層冷凍，并留一部分巧克力液，等一下封底用

3、現在做芒果芝士層：将5克吉利丁片泡軟後瀝幹水，隔水融化備用

4、往150克奶油奶酪軟化加入15克糖粉，并攪拌均勻

5、接着倒入120克芒果果泥，并攪拌均勻

6、然後倒入步驟4的吉利丁液，并攪拌均勻，奶酪糊就做好了

7、接着用料理機将奶酪糊打細膩光滑

8、将150克淡奶油打至濕性發泡狀态

9、将淡奶油倒入奶酪糊，并攪拌均勻，慕斯糊就做好啦

10、将慕斯糊倒入裱花袋中

11、然後灌模。拌好的慕斯糊要盡快灌模，不要放冷藏，會出現顆粒

12、将步驟3中剩餘的巧克力液擠入模具中，封底，然後放進冷凍4小時以上

超逼真的傑瑞同款奶酪完成啦~

黃燦燦的蛋糕，呆萌的外觀，讓人仿佛置身于動畫之中，滿滿的童年回憶殺呀！

芒果的香甜、淡奶油的濃郁和奶油奶酪的酸香混合在一起，好棒棒噢。

不管傑瑞鼠了，這芝士我先吃喽~

入口層次豐富，外面是巧克力脆殼，裡面是細膩滑的慕斯，仿佛在吃雪糕~

如此多層口感，好吃到哭，都想不到詞來形容它了。

香濃的奶酪味中，帶着清新的芒果香，完全不會膩，吃下這塊奶酪，頓時覺得自己萌萌哒~

小的時候，蘇蘇隻覺得湯姆和傑瑞打打鬧鬧很好笑，直到長大了，才看懂他們之間的友誼。

在湯姆遇難時，傑瑞會毫不猶豫伸出援手；在傑瑞離家出走時，冒着夜晚淩冽的寒風出去找它，也許他們對彼此來說，都是生命中不可或缺的存在吧。

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