芹菜餃子餡的調法和技巧-tft每日頭條

芹菜餃子餡的調法和技巧

圖文更新时间:2024-11-23 06:55:50

包芹菜餃子時，教你調餡方法，芹菜翠綠不出水，吃口滿嘴香

在春天的時候，芹菜是味道最好的，鮮嫩的價格不貴，幾塊錢就能買到很多。吃芹菜的方法有很多種，但對我們北方人來說，做芹菜最好的辦法就是把餡包成餃子，畢竟好吃的餃子，還是躺着好。尤其是這個芹菜餡的餃子，我從小就吃了二十多年了。每次我吃的時候，我都覺得很好吃，但是我吃不飽。芹菜餡的餃子好吃，但是做起來不容易，因為芹菜含有大量的水分，遇到鹽就會被鹽害死，所以餃子裡的水很多，不僅餃子不容易捏，而且餃子也不好看，也不好吃。

芹菜餃子餡的調法和技巧（包芹菜餃子時教你調餡方法）1

雖然我很喜歡吃芹菜餃子，但是我自己本身制作餃子的實力，也不是一開始就很好的，也是經曆了很久的曆練，才能制作出現在這種美味的餃子。芹菜不僅不出水，還能保證芹菜是顔色翠綠。也喜歡吃芹菜餃子的朋友可以試一試，絕對實用。做芹菜餃子時，婆婆就這樣調整餡料，芹菜綠了不出水，嘴裡滿是香。

芹菜餃子餡的調法和技巧（包芹菜餃子時教你調餡方法）2

步驟1：将豬肉切碎，倒入适量醬油，攪拌腌制片刻。将芹菜黃色腐爛的葉子去掉，用清水洗淨，甩掉水，切碎。将切碎的芹菜放入一個大碗中，倒入适量的食用油，攪拌後備用。包餃子的時候，把肉餡倒進芹菜裡，繼續倒入适量的芝麻油和鹽，攪拌均勻。

芹菜餃子餡的調法和技巧（包芹菜餃子時教你調餡方法）3

步驟2：準備一個幹淨的大碗，倒入适量的面粉和水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，繼續将面團揉成長條。将長條切成較小的準備，中間卷成厚厚的餃子皮，中間放入适量的餡料，揉緊成餃子。

芹菜餃子餡的調法和技巧（包芹菜餃子時教你調餡方法）4

步驟3：鍋裡加冷水，把餃子煮開，輕輕推開，蓋子再煮一遍，繼續煮到餃子鼓起，然後拿出餃子放在盤子裡端上桌。

芹菜餃子餡的調法和技巧（包芹菜餃子時教你調餡方法）5

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