東北的淡水魚種類繁多，有人曾經編過一個順口溜“三花五羅十八子七十二雜魚”來形容東北的淡水魚種類，東北淡水魚以松花江流域和黑龍江流域最為出名，中國有四大淡水名魚，其中就有松花江鳜和興凱湖鲌。接下來，東北小胖将為大家介紹一下東北五種名貴的淡水魚，深受國内外廣大吃貨的喜愛，你都吃過嗎？
一、鳜魚
鳜魚也有寫白了寫成桂魚的，在東北也叫鳌花，是著名的“三花”之首。我國唐代詩人張志和曾經寫過一首詩“西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥”，可見在古代，鳜魚就非常受歡迎。鳜魚要數松花江流域最為有名，被列為了中國四大淡水名魚之一。鳜魚的價格和它的發音一樣，特别貴，野生的鳜魚能達到二三百塊錢一斤，越大的越貴，運氣好的釣友說不定一提竿就能小賺一筆呢。
二、島子
島子學名翹嘴鲌，也叫大白魚，是著名的“十八子”之首，其中島子魚又以興凱湖的最為出名。興凱湖鲌是中國四大淡水名魚之一，它的肉切白如玉，深受人們的喜愛。
三、七星子
七星子學名七鰓鳗，是“十八子”中的一種。七星子在我國名氣可能不算大，但是在西方國家可是上流人士特别喜歡的美味，是一種高級食材，英格蘭國王亨利一世曾經就因為吃了過多的七鰓鳗而撐死，可見這七鰓鳗的味道是有多麼好。
四、七粒浮子
七粒浮子學名史氏鲟，是“十八子”中的名貴淡水魚類。七粒浮子生長緩慢，而且由于過度捕撈，野生的個體越來越少，成為了國家保護動物之一，如今我們吃到的七粒浮子均為人工養殖的。七粒浮子肉質極佳，而它更出名的則是魚子，七粒浮子的魚子做成的魚子醬是國内外都非常歡迎的美食。
五、鳇魚
鳇魚學名達氏鳇，是“七十二雜魚”中的老大，無論是體型還是珍貴程度都是當之無愧的，别看把它歸到七十二雜魚中，但是它可不是普通的雜魚。達氏鳇和史氏鲟一樣，都是國家二級保護動物，最珍貴的均為魚子，不僅在國内受歡迎，還經常出口到其他國家。
東北的經濟雖然比較落後，可是這裡的好東西一點也不差。東北的水質較冷，所以生活在這裡的魚生長的都比較緩慢，但是肉質卻十分緊緻，愛吃魚的吃貨們一定不要錯過。
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