前段時間說了，補充蛋白質、補充鉀元素、補充鈣元素的好處，想必大家現在已經非常注重平日的飲食了吧，注意葷素搭配，講究營養均衡，為身體補充全面且豐富的營養，身體才會棒棒的。

補鐵，估計在生活中，很少有人注意到，鐵元素這種微量元素，總是被人忽略，實際上這東西完全不容小觑。鐵被稱為“造血元素”，尤其是對于女人而言，那是相當重要的，補充鐵元素，可以補氣血，讓面色看上去更好，更有光澤。

【爆炒豬肝】

用到：豬肝、洋蔥、青紅椒、姜蒜、鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、澱粉

1、豬肝買來，放在清水中浸泡30分鐘，撈出後沖洗幹淨，切片備用。接着往裡面來上适量的鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉，腌制一會兒。

2、燒一鍋開水，将豬肝放進去，焯燙至變色撈出，沖洗幹淨，再把洋蔥、青紅椒、姜蒜切好備用。起鍋燒油，爆香姜蒜、洋蔥、青紅椒，接着把豬肝倒進去，緊接着倒入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，翻炒一段時間，最後淋入少許水澱粉，即可出鍋。

【木須肉】

用到：木耳、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、蔥姜、生抽、料酒、鹽、雞精

1、木耳提前泡發，洗淨後撕成小朵，鍋裡燒開水，将其焯水2分鐘後撈出。雞蛋打在碗裡，攪散後備用，胡蘿蔔、黃瓜切片，大蔥切段，生姜切絲。

2、鍋裡倒油，倒入蛋液炒散，盛出備用。重新起鍋，将蔥姜爆香，然後倒入木耳和胡蘿蔔翻炒，炒到斷生之後，再倒上黃瓜和剛才炒好的雞蛋，來上适量的鹽、生抽、雞精，翻炒均勻，就可以出鍋了。

【鴨血粉絲湯】

用到：鴨血、粉絲、豆泡、上海青、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、蚝油、雞精

1、鴨血洗淨之後，切成塊狀，粉絲提前用溫水泡發，泡軟就能用了，準備一點點青菜就可以了，洗淨備用，蔥姜蒜都切好。

2、倒入鍋中食用油，燒熱後爆香蔥姜蒜，再來一勺豆瓣醬翻炒，炒出紅油後，倒入清水，大火燒開。接下來鴨鴨血、豆泡放進去，來适量的鹽、蚝油、雞精調味，蓋上蓋子煮一會兒，直至鴨血熟透之後，再把粉絲和上海青倒進去，繼續煮幾分鐘，出鍋。

【紅棗糕】

用到：紅棗200g、低筋面粉240g、小蘇打3g、泡打粉1g紅糖180g、雞蛋5個、玉米油180g、白芝麻

1、紅棗洗幹淨後，放在鍋中煮5分鐘，然後去掉棗核，用刀切碎。在碗裡打5顆雞蛋，加上紅糖、玉米油，徹底拌勻後，篩入低筋面粉，加上小蘇打、泡打粉和切好的紅棗。

2、繼續攪拌均勻，這樣紅棗糕已經初步做好了，下面我們把烤盤拿出來，在裡面墊上油紙，将攪拌好的面糊倒進去，在表面撒上白芝麻。放入烤箱裡，用上下火150度，烤45分鐘左右，就差不多了。

【韭菜炒豬血】

用到：韭菜、豬血、蔥蒜、剁椒、鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒

1、把豬血切成片狀，不要太薄了，不然很容易炒碎，接着再把韭菜洗淨切好，蔥蒜、剁椒都切好。

2、鍋内倒油燒熱，把豬血放進去，稍微煎一下，這樣更不容易碎，還更好吃。煎到表面變色之後，把蔥蒜、剁椒倒進去，再來适量的鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒，加少量清水，大火煮一會兒，豬血煮熟以後，把韭菜倒進去，翻炒到韭菜變軟，即可出鍋。

【炖牛肉】

用到：牛肉、鹌鹑蛋、土豆、蔥姜蒜、幹辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、鹽、雞精

1、牛肉切成大塊，放在冷水裡泡上一個鐘頭，随後冷水下鍋，放入蔥姜、料酒焯水，焯水後撈出沖洗一下。鹌鹑蛋提前煮熟，剝皮備用，土豆去皮切塊，蔥姜蒜、幹辣椒切好。

2、鍋中倒入食用油，放入蔥姜蒜、幹辣椒爆鍋，倒入牛肉進行翻炒，炒制片刻後，再加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、2勺料酒，炒勻後加上鹌鹑蛋，倒入開水開始炖。炖1個小時的樣子，再把土豆放進去，繼續炖15分鐘，最後加上鹽、雞精調味，大火收汁。

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