大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

所需食材：豬排骨，料酒，姜片，山藥，胡蘿蔔，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花

美味做法

1 起鍋燒水，豬排骨洗淨下鍋，加料酒，姜片焯水，焯熟撈出洗淨，控幹水分備用。

2 山藥，胡蘿蔔去皮，切成小段，全部食材放入鍋中，加入純淨水，加鹽，雞精，胡椒粉各一勺，炖煮半小時，撒點蔥花即可，營養美味家常湯品。

食材：杏鮑菇、豬瘦肉、油、鹽、蚝油、生抽、雞精、蔥、姜、蒜各适量

做法：

1.杏鮑菇洗淨，切成片。豬瘦肉切片，加入适量蚝油腌制

2.把杏鮑菇放入沸水中焯燙一下

3.炒鍋加入适量植物油，下入肉片翻炒

4.放入蔥姜蒜翻炒，放入杏鮑菇翻炒

5.放入适量蚝油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻盛出即可

做法：

1.魚肉去刺剁成蓉；豆腐切成塊，将中心掏空，放入鹽水裡泡十幾分鐘；

2.挖出來的豆腐捏碎放入魚肉裡，參加蔥姜蒜末、少量料酒、生抽、蚝油、鹽、适量香油，攪拌均勻；

3.将分配好的魚肉放入豆腐裡，并在每個魚蓉的中心淘一個小坑，打入鹌鹑蛋，放入鍋裡蒸熟；

4.鍋裡放入少量油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，參加少量生抽、蚝油、水澱粉調成汁；趁熱倒入蒸好的魚肉豆腐裡，撒上蔥花即可。

材料：花椰菜300克，蚝油13克，紅椒1根，獨蒜半個（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鮮适量。

做法：

1、花椰菜先放入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出洗淨後掰成小朵，瀝幹水分。

2、蒜切片，紅椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起調成味汁待用。

3、炒鍋油熱後先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一會。

4、倒入100克清水蓋上鍋蓋焖一會，等鍋裡水開後倒入紅椒圈翻炒均勻。

5、倒入味汁再次蓋上鍋焖煮一會，當花椰菜煮至能用鍋鏟輕松切斷後，加少許蔬之鮮即可起鍋。

材料：羊排；胡蘿蔔；粉條；蔥；姜；蒜；幹辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；鹽；冰糖；

做法：

1、羊排洗淨，蔥切段，姜拍散，大蒜整粒，幹辣椒煎段。還有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片，涼水入鍋焯水，煮至水開後，加少許料酒，撇去浮沫，繼續煮約2分鐘，撈出備用。

3、涼油放入花椒，小火炒出香味後撈出，不怕麻的可以不撈，下姜姜蒜和冰糖炒至微黃，下幹辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒幹水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

食材以及調味料的準備：排骨，蒜末，姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，鹽。

烹饪制作步驟過程：

1、排骨沖洗幹淨後切塊，然後放碗中加入少許姜末、少許蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少許黑胡椒粉、少許鹽抓拌均勻，腌制30分鐘。

2、空氣烤箱提前預熱好，然後把腌好的排骨，擺放在鋪有油紙的烤網裡。

3、然後送入烤箱中，啟動空氣炸模式，180度20分鐘即可。

食材：雞腿，青椒，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。

做法

1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗淨斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。

2、雞腿肉裡加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻腌制一小時以上。

3、鍋内油燒到7成熱後，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。

4、鍋内油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。

5、此時放入所有姜片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。

6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。

材料：帶魚400克、豆豉25克、幹辣椒10克、油40克、鹽3克、黑胡椒2克、大蔥15克、蒜20克、生姜10克、蔥花少許、醬油10毫升、料酒15毫升、白糖适量。

做法：

1、将帶魚處理幹淨，切成段，放入黑胡椒、料酒、鹽攪拌均勻，腌20分鐘。

2、幹辣椒去籽，剪成小段。

3、平底鍋熱油，放入腌好的帶魚段，煎至兩面金黃後，倒出備用。

4、另起油鍋，放入蒜、姜片、蔥碎爆香，然後放入煎好的帶魚段炒勻。

5、再加入醬油、白糖、鹽和适量的清水。

6、然後把幹辣椒和豆豉放入，翻炒至湯汁收幹，撒入蔥花即可。

食材：豆角、豬肉、幹辣椒、大蒜、蚝油、醬油、料酒、醋、糖、鹽

做法：

1、豆角洗淨瀝幹水，掰成小段備用

2、鍋内放油，倒入豆角，煎至表皮起皺盛出備用

3、豬肉絞成肉沫狀備用，鍋内放油加入幹辣椒和蒜末爆香

4、倒入肉沫煸炒至變色，然後倒入蚝油，料酒、香醋、醬油、糖、鹽翻炒

5、最後煎好的豆角翻炒幾分鐘即可。

食材：草魚、黃豆芽、食用油、幹辣椒、花椒約、鹽、料酒、澱粉

做法

1. 先将草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；

2.黃豆芽洗浄備用；

3.一鍋内放清水約500克，燒開後，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢幹水分，均勻地碼放于一幹淨的大碗底部；

4. 将漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；

5.炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和幹辣椒，稍加炸制，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中即可。

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