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家庭版豆腐炖魚怎麼做

生活更新时间:2024-11-23 09:35:50

家庭版豆腐炖魚怎麼做?主料：草魚1條、豆腐1塊輔料：油1勺、鹽1小勺、生姜1塊、大蒜1顆、小米辣3個、幹紅辣椒3個、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把，我來為大家講解一下關于家庭版豆腐炖魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

家庭版豆腐炖魚怎麼做

主料：草魚1條、豆腐1塊。

輔料：油1勺、鹽1小勺、生姜1塊、大蒜1顆、小米辣3個、幹紅辣椒3個、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把。

做法：

（1）草魚一條，去鱗去腮，去内髒，洗淨腹部的黑膜。

（2）魚頭魚骨切段，腹部的淨魚肉片成薄片，分别用鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。

（3）酸菜切薄片。

（4）豆腐切塊。

（5）鍋内熱油。

（6）放入姜片大蒜小米辣炒香。

（7）放入酸菜翻炒。

（8）加入水煮沸。

（9）水沸騰後放入魚頭魚骨部分大火煮沸後轉中小火繼續熬煮至熟。

（10）将魚頭魚骨和酸菜一起撈出放入碗中。

（11）然後将豆腐塊放入鍋内。

（12）加入生抽、鹽調好湯汁的味道。

（13）轉小火，将魚片展開放入鍋内。

（14）然後轉中火煮沸，魚片變白即可關火。

（15）将豆腐和魚片一起倒入裝酸菜魚頭的容器裡，另起鍋熱油，爆香幹紅辣椒後連同油一起淋在豆腐上就可以吃啦。

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