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烤魚店裡的酸菜魚怎麼做

生活 更新时间:2024-08-26 10:16:38

烤魚店裡的酸菜魚怎麼做?主料:草魚3斤、酸菜1包、千張2張、酸菜魚料包1包、幹辣椒8個、大蔥半棵、大蒜5瓣、食用油适量、姜3片、料酒3大勺,今天小編就來聊一聊關于烤魚店裡的酸菜魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

烤魚店裡的酸菜魚怎麼做(烤魚店裡的酸菜魚如何做)1

烤魚店裡的酸菜魚怎麼做

主料:草魚3斤、酸菜1包、千張2張、酸菜魚料包1包、幹辣椒8個、大蔥半棵、大蒜5瓣、食用油适量、姜3片、料酒3大勺。

把魚洗淨,魚頭、魚骨和魚片分開裝。

倒入腌魚的料包和蔥姜、料酒,腌制15分鐘。

酸菜洗一下,切成段。

千張切絲。

炒鍋裡倒入适量的食用油。

放入蔥段爆香。

倒入酸菜魚的底料。翻炒幾下。

放入酸菜繼續翻炒。

倒入水或者高湯。

燒開之後倒入千張。

放入魚骨和魚頭。

炖約15分鐘,至湯發白,關火。

撈出煮好的酸菜、魚頭、魚骨、千張、鍋裡留湯。

燒開之後放入魚片。

煮至魚片卷曲、變色即可。

大蔥和辣椒切段。

炒鍋裡倒入食用油,放入辣椒段和蔥段,小火,把辣椒和大蔥炸酥。

直接澆在做好的酸菜魚上就可以了。

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