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豬身上都是寶

生活更新时间:2025-01-29 05:10:52

豬身上都是寶（豬身上有一寶）1

➤春季在五行中屬木，而人體的五髒之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春季，肝氣旺盛而升發，再加上熬夜和不良的飲食習慣，許多人的肝火都非常的旺盛。其實去肝火的食物有很多，今天小編分享一道由兩樣去“火”利器組合的湯水給大家。

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不知道大家是否吃過豬橫脷呢，很多人都對它不是很了解，它是豬身上的一個器官，是豬的脾髒，也是我們經常說的豬胰，它不僅可以吃的，而且還有很多的營養功效，有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顔面色，去肝火的功效。廣東人最喜歡用它來煲靓湯，因為橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把"舌"稱為"脷"﹚，故稱為"豬橫脷"。

粉葛蘿蔔煲豬橫脷湯

【材料】：豬橫脷 1條、豬骨 250克、粉葛 200克、胡蘿蔔 1根、姜 2片、鹽适量

【做法】：1、準備好材料，粉葛洗幹淨，削去外皮，再切成小方塊。胡蘿蔔去皮切大小相當的塊。

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2、将豬橫脷刮去苔；和豬骨一起洗淨飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，然後将水倒掉，沖洗幹淨）；

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3、将焯水的豬骨、豬橫脷、胡蘿蔔和粉葛以及2片姜一起放進湯鍋裡；

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4、倒入适量的清水，大約2升左右的分量，蓋好鍋蓋，大火滾沸後改小火煲約1 個半小時；

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5、出鍋前調入适量的食鹽調味即可。

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【小提示】：豬橫脷的口感有點類似豬肺，口感松松的，并不緊實，如果覺得味道單調，可以再切幾塊豬腱子或豬骨一起煲湯，會更鮮甜。

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