正月十五元宵節，又稱上元節，傳統年曆中第一個月圓之日，自古就代表着家庭和美圓滿的寓意，在傳統中國南北風俗活動中都體現出了它的重要性。

元宵佳節，湯圓和元宵可是必備美食，記得小時候最愛的口味就是豆沙餡，如今元宵和湯圓的口味出了更多種，甚至還有外觀是透明的，十分漂亮。在這個看臉的時代，本編為大家推薦幾種顔值擔當的漂亮湯圓，奉上制作指南和懶人大法，您可以動手自己做哦！

當然，先來普及個知識，元宵和湯圓有啥區别呢？

元宵和湯圓都是中國漢族的傳統小吃之一，雖然它們都是圓滾滾的造型，卻個性大不相同，可不要認錯了。北方習俗吃元宵，南方習俗吃湯圓，但大多數北京人還是更習慣叫做湯圓。元宵和湯圓主要的區别在于制作工藝上，北方的元宵是“滾”出來的，而南方的湯圓是“包”出來，相對來說，湯圓的口感比元宵更細膩爽滑些。

漂亮湯圓的制作方法，懶人也有懶辦法！

熊貓湯圓

這款熊貓湯圓簡直不能再萌萌哒了，小朋友一定也很喜歡。

制作指南↓↓↓

食材：糯米粉、可可粉、白芝麻、桂花、糖、黃油、溫水

方法：

1.将白芝麻在烤箱中烤6分鐘，之後與桂花、黃油和糖一起攪拌均勻制成餡料；

2.把制好的餡料揉搓成一個個小圓球，并放冰箱内冷凍1小時；

3.開始制作外皮，将糯米粉兌溫水，慢慢加水，慢慢揉搓成面團；

4.面團揉搓好後分成多個小份，并壓成面片；

5.餡料做好了，面片也做好了，這一步就是将它們包成湯圓；

6.取一小團加入适量可可粉，揉搓成彩色球，用來制作熊貓的耳朵、眼睛和嘴。

懶人大法：我們可以買來現成的湯圓，再弄一點可可糯米團，做出熊貓的耳朵、眼睛和嘴，就能輕松給湯圓換個熊貓裝了。另外，我們也可以根據個人的喜好，選擇不同的餡料來制作。

水果湯圓

水果湯圓色澤鮮豔，好看又好吃，打破了傳統的黑芝麻、豆沙餡，選用富含維生素的水果，感覺會越吃越美麗呢。

制作指南↓↓↓

食材：糯米粉、黃豆、紫薯、南瓜、猕猴桃、火龍果、小番茄、冰糖

方法：

1.将黃豆泡發一夜後放入豆漿機中，加适量清水制成豆漿，并瀝出豆渣；

2.小番茄洗淨，去蒂切成小塊，放入豆漿機中，加适量清水制成番茄漿，并用過濾網濾出番茄汁；

3.在糯米粉中加入番茄汁，并攪拌均勻，和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；

4.将南瓜去皮和瓤，切成小塊，放入豆漿機中制出南瓜汁；

5.用相同的方法，制作出紫薯汁；

6.将所有的汁加入糯米粉，制成面團，再依次做成湯圓；

7.将猕猴桃和火龍果切成小丁備用；

8.将之前做好的豆漿下鍋燒開，加入适量冰糖，再下入做好的小湯圓，煮熟；

9.将豆漿和湯圓一起撈出，盛入碗中，再倒入切好的水果丁，攪拌來吃。

懶人大法：買來現成的小湯圓下鍋煮熟，連湯一同盛入碗中，再倒入喜歡的水果丁，攪拌着吃。

水晶湯圓

好美的湯圓，晶瑩剔透，像寶石一樣好看，都不舍得吃了呢~~

食材：湯圓皮、黑芝麻、泰國小西米、花生醬、白砂糖、溫水

制作方法：

1.将黑芝麻炒熟曬涼；

2.把曬好的黑芝麻與白砂糖一起倒入攪拌機中，制成黑芝麻粉；

3.将黑芝麻粉與花生醬混合攪拌均勻，并揉搓成團；

4.将制好的餡料分成多個小份，并揉搓成小球，放入冰箱中冷凍；

5.将泰國小西米打碎成粉末，并慢慢加水攪拌均勻；

6.制好的西米粉和成團，并用保鮮膜包好，醒15~30分鐘；

7.将面團分成多個小團，壓扁做成面片；

8.将之前做好的餡料包進面片中，并揉搓成小球；

9.做好了湯圓小球，就可以下水煮了，煮沸後再加入少量涼水繼續煮，反複2~3次，湯圓就變成透明的了。

湯圓、元宵都有哪些飲食禁忌？

不過，元宵、湯圓再美味，也是有些飲食禁忌的哦，怎樣才能讓美味的元宵不成為我們健康的負擔呢？下面我們來看看吃元宵有什麼禁忌，然後在吃的時候注意避開。

早餐不宜食用

早上起來時人的胃腸道功能是最弱的，而元宵的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現消化不良，而導緻泛酸、燒心等情況，影響一天的生活。

糖尿病人要搭配一些蔬菜吃

由于普通的米和面多為直鍊澱粉結構，而糯米中絕大部分澱粉都是支鍊結構，其葡萄糖分子鍊與水和澱粉酶接觸面積較大，很容易被澱粉酶分解，迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收，這樣糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

但這并不意味着糖尿病人對元宵一點都碰不得，雖然單獨食用元宵升糖指數較高，但是由于進餐時是多種食物混合在一起吃，血糖指數的高低就會不同于單獨進食元宵，而是會比單獨進食元宵時低許多。因此糖尿病人在吃元宵的時候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，以降低血糖指數。可以将幾個元宵作為自己的主食，解解饞即可，不要貪多。 目前市場上也有多種适合糖尿病人食用的元宵出現，如鹹味元宵，或者餡料沒有加糖，而是加入了甜味劑的元宵。據了解，目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材制成的元宵，添加果膠使其具有黏性，也可以成為糖尿病人的選擇。

潰瘍病患者淺嘗辄止

潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，甜味元宵不宜多吃。潰瘍病患者食用元宵時應注意：如果是甜味元宵，湯中不宜再加入糖分；如果是無餡的小湯圓，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調味；也可以選擇市場上的鹹餡元宵比如叉燒元宵和梅幹菜元宵。

吃元宵大的一次不超過5個

由于元宵的外皮大部分以糯米為原料，黏性高，不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用元宵的時候就應特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙；元宵餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情。

另外，對于體重超重或高脂血症、高血壓患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的元宵；對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病複發的可能。這些人群在食用時一定要選擇适合自己身體的元宵品種，少吃、搭配其他食物一起吃。嬰兒最好不吃元宵。

專家建議，由于元宵含很多糖分，加上花生、芝麻、鮮肉餡含高油脂及高熱量，所以一定要少量食用，一次吃5個為宜，小元宵一次食用量不宜超過10個。

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