紅棗是一種比較常見的食材，并且紅棗還具有一定的藥用價值，人們平時煮湯、泡水、泡茶的時候都喜歡放一些紅棗，甚至有許多人把紅棗當作零食來吃，購買紅棗時也會大量購買，因為紅棗的保質期比較長，不容易損壞，也不容易發生變質。

目前有一些不良商家，為了讓紅棗顯得更好看，也為了讓紅棗的銷量變得更高，就會食用硫磺熏紅棗，這樣的紅棗營養成分已經流失，并且吃起來的口感已經沒有那麼香甜，同時還會給身體健康帶來危害。那麼如何才能辨别紅棗是自然風幹還是硫磺紅棗呢？今天就教大家5個分辨的小技巧。

一、看褶皺

購買紅棗時大家會發現，紅棗的表皮上有非常多的褶皺，在太陽底下曬的紅棗褶皺通常不會太均勻，因為這樣的褶皺是因為紅棗水分流失導緻，所以往往會産生凹凸不平的情況。因為太陽的溫度不同，産生的褶皺也會完全不同。但是經過硫磺熏的紅棗則完全不同，因為處于同一個溫度下，紅棗的表面相對比較光滑，并且表面的褶皺基本沒太大區别。

二、看顔色

紅棗之所以會被稱之為紅棗，主要是因為紅棗是紅色的，不過自然風幹的紅棗一般呈現暗紅色，看起來也沒有那麼精緻，因為普通紅棗都是由于水分流失造成的，所以顔值并不高。但是硫磺紅棗完全不同，這類紅棗的表皮顔色比較鮮豔，給人的感覺更加新鮮，實際上營養價值少了很多。

三、聞氣味

購買紅棗時可以考慮聞聞紅棗的氣味，自然風幹的紅棗一般會有一股清香的味道，聞起來十分舒服。但是經過硫磺烤制的紅棗完全不同，有一股淡淡的硫磺味道與一股類似燒材火的味道，有些甚至還會呈現發酸的味道，這樣的紅棗千萬不要購買，否則不僅紅棗的味道非常差，攝入過多還有可能給身體健康帶來不利的影響。

四、看果肉

用紅棗泡水喝的時候會發現，紅棗的果肉是有顔色的，自然風幹的紅棗肉呈現淡黃色，并且肉質相對比較緊實。但是食用硫磺熏過的紅棗則完全不同，紅棗肉呈現的顔色是白色，并且果肉還會呈現坑坑窪窪的情況，這樣的紅棗也是不能購買的。

五、嘗味道

購買紅棗時可以問問老闆是否可以品嘗，自然風幹的紅棗吃起來會有淡淡的清香，并且口感香甜，肉質也十分軟糯。但是硫磺熏過的紅棗口感就會差很多，雖然也會帶有一些甜味，但是還會呈現發酸發苦的味道，不僅如此，紅棗特有的清香味也幾乎沒有。正常情況下，優質的紅棗老闆都願意給客人品嘗，如果老闆不願意讓客人品嘗，紅棗可能就存在問題了，這樣就需要認真考慮是否要購買。

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