人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

天氣越來越熱，讓人感覺已經步入了夏天。那今年的立夏節氣是在什麼時候呢？農曆的四月初五就是立夏，随着谷雨節氣的遠去，也正式步入了夏天的第一個節氣立夏，它表示夏天的開始，古人認為“立，始建也”“夏，假也，物至此時皆假大也”。這裡的“假”，就是大的意思，“假大”指的是植物拔節長大，進入快速生長期。

植物進入生長期，也是人們最繁忙的一個階段，而此時人體消耗的能量也比較大，尤其是體力消耗，所以民間就流傳着非常多的食俗，目的就是希望家裡的頂梁柱，能夠身體健康，筋骨強壯，這樣家裡的農作物就會得到打理，接下來的收成，也會越來越好。老人講：“立夏要食3樣做3事” ，分别指啥？我們接下來就一起看看。

食3樣，撐腰糕、強身飯、腳骨筍

立夏蛋

在我老家，每到立夏都會準備一些立夏蛋，這個蛋不單單是雞蛋，它還包括了鴨蛋以及鵝蛋，這些蛋是提前經過腌制的，尤其是鹹鴨蛋，是家家戶戶都會煮着吃的，民間一直就有“立夏吃隻蛋，石闆會踏爛”。鹹鴨蛋不僅營養豐富還可以增加食欲，是立夏必吃的美食之一。

做法：取出家裡提前腌制好的鹹鴨蛋，一般腌制2個月以上，鍋中放入适量的清水，直接把它放進去開始煮，大概15分鐘左右，放涼就可以吃了。

強身飯

強身飯其實也叫蠶豆飯，立夏是吃蠶豆的好時機，也是嘗新的季節，蠶豆作為時令食物，蛋白質含量豐富。本身立夏一到，就是農忙的開始，此時需要足夠強壯的體魄，才能勝任繁重的體力勞動，四月人們喜歡把蠶豆飯，說成是強身飯，寓意人們吃完身體強壯。

做法：新鮮的蠶豆取出來，此時還需要搭配家裡的臘肉，需要把臘肉沖洗幹淨切成末，然後把它和蠶豆以及糯米一起放進鍋中去蒸，蒸的時候一般還會放點醬油之類的，來調節一下味道，讓它的口感更加軟糯，同時吃起來也不會那麼膩。

腳骨筍

中國人自古就講究“以形補形”，腳骨筍指的就是野山筍，此時的筍子已經進入了強壯期，把它拔回家以後，做的時候拍一下，再切成段，這樣就如同腳骨，老人說這樣吃起來，能起到“健腳骨”的效果，所以就一直把這筍子做的菜，叫吃腳骨筍。

做法：筍子去殼以後，把它進行簡單的焯水，焯水好以後，拍扁切成段，鍋中放入植物油，放入蒜喜歡吃辣的來點辣椒，然後放入筍子大火爆炒，來點香醋，放入鹽加入生抽，最後來點雞粉就可以直接出鍋了。

做3事，适當午睡、戒怒戒躁、增酸減苦

适當午睡，進入立夏節氣，天氣會開始炎熱，這個時候晝漸長夜漸短，此時睡眠方面也應相對“晚睡”“早起”，但是中午應該注意睡好“子午覺”，這樣可以保證精神飽滿，而且也便于體力腦力勞動，從而也能使工作效率更高。

戒怒戒躁

天氣熱了以後，人們會莫名地感覺到煩躁不安，所以這個時候特别要注意情緒的調節，做到戒怒戒躁，心平氣和，尤其不要大喜大怒，影響心情，平時大家在家的話，可以種種花，釣釣魚，或者是看看書，聽下音樂，也能讓内心平和。

增酸減苦

不同的季節，飲食的變化巨大，春天少酸多甘，到了立夏時節，就應該變成增酸減苦，因為此時自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體髒腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強。所以我們在飲食上要增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。多吃一些容易消化的食物為佳。

【食刻說】

四月初五是立夏，老傳統别丢，立夏要食3樣做3事，提前了解下。這些都寄托着人們美好的寓意，同時做3事，也是從天氣變化中，總結的經驗。這些俗語名諺，流傳下來還是有一定道理的，朋友們，你們覺得呢？

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