街上賣的炸豆腐怎麼做?用料:豆腐1塊、香菜2根、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、炸蒜末1勺,下面我們就來說一說關于街上賣的炸豆腐怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:豆腐1塊、香菜2根、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、炸蒜末1勺。
豆腐切薄片,晾幹,鍋裡放寬油,中火炸,豆腐吱吱冒泡。變黃後翻面。
豆腐都炸好後,開大火,把豆腐複炸一遍。另:也可以用平鍋煎,金黃變色。比較省油。
把芝麻醬加小勺鹽,加少量熱水沖開,順一個方向攪拌,洩開後如果感覺幹的話可以再加一點熱水和香油。加小勺糖,加辣椒油、炸蒜末、香菜末、生抽,倒在豆腐上,拌勻開吃。
蒜用擠蒜器擠成末兒,加少量鹽,攪拌出末子,然後用熱油澆後攪拌使受熱均勻。油要盡量熱,不然會有生蒜味。辣椒末和芝麻,少量鹽,熱油澆攪拌均勻。
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