更多素食營養 關注我們

在這個瘋狂内卷的時代，每個人都在拼了命地努力充實自己，向上奮鬥，為了更好的生活努力着。

然而努力努力着，就會忽然發現，……

拿什麼拯救你，我的頭發！

導緻當代人保不住頭發的原因除了大家比較熟悉的壓力過大、過度清洗、疾病因素等，還有一個平時不太被提及，但是卻是最好改善的因素，那就是營養不足。

頭發也是我們重要的身體組成部分，也需要充分的吸收營養才能健康。對于素食人群來說，這幾樣很難從素食中獲取的營養，很有可能正在影響你的頭發健康。

首先聲明的是，很多營養素都可能導緻頭發出現問題，為什麼提出以下幾種，主要是因為這幾種營養主要存在于動物内髒類食物或海鮮等非素食中，因此對于素食人群來說日常很難獲取。

頭發稀疏少光澤：缺泛酸

泛酸也叫維生素B5，是維生素B族大家庭的一員，與頭發、皮膚的營養狀态密切相關。

而且，泛酸還可以參與糖、脂、蛋白質代謝，泛酸可以協助糖類、脂肪分解轉化為能量，參與機體許多重要物質的合成和分解代謝，制造及更新機體組織。

怎麼吃？

《中國居民膳食指南》中關于泛酸的适宜攝入量為成人每天5毫克，素食中含泛酸較高的為豌豆，大約為0.34毫克/100克，每天需要1500克。

頭發幹脆易脫落：缺生物素

生物素同樣是生素B族大家庭的一員，又稱維生素B7，也稱維生素H。能夠維護護毛發正常運作和生長，保持頭發的顔色和水分，防止頭發斷裂和脫落是預防白發及脫發的關鍵營養素。

生物素是人體内脂肪和碳水化合物代謝反應中的酶，同時也是很多其他酶的輔酶(助攻作用)，參與許多生化反應。可以促進食物在體内轉化為能量并且有利于細胞的健康和再生。

小小聲的說，生物素對于皮膚來說也是非常好的東西，不僅可以延緩由氧化作用引起的皮膚衰老，還具有保濕和促進肌膚再生的功能；對于愛美甲的朋友，生物素則能增加指甲的堅韌程度。

怎麼吃？

《中國居民膳食指南》中關于生物素的适宜攝入量為成人每天40毫克，素食中含生物素較多的花生為34微克/100克，荷蘭豆含有9微克/100克。

掉發發黃頭屑多：缺鋅

有些朋友頭屑多，怎麼洗也洗不幹淨，有沒有想過是因為缺了鋅。缺鋅常會導緻表皮脂類代謝障礙，角質層屏障功能受損，緻使糠皮孢子菌大量繁殖從而産生過多的頭屑。而嚴重缺鋅時還會造成蛋白質合成受損，頭發生長速度減慢，可形成白發或頭發生長不良。

怎麼吃？

《中國居民膳食指南》中推薦成人每天攝入鋅的量為7.5-12.5毫克，其中口蘑含鋅9.04毫克/100克，普通蔬菜含鋅較低，常見的韭菜、青菜、芹菜、莴苣、馬鈴薯，它們的鋅含量約在0.3毫克/100克-1.8毫克/100克，大約需要700克左右。

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