春節之前，以前的同事好友，從黑龍江老家給我郵來了很多蟲草花蘑菇，每年都給我郵特産，真的很感謝有這樣的朋友。蟲草花，我家附近的早市偶爾會有新鮮的賣，碰上我也會買一點回來煲湯，這回有了幹的就更方便了，啥時候想用了提前泡一點就成。這不今天給兒子煲了一點蟲草花排骨湯，特鮮美好喝。
說起蟲草花，可能有的人不太了解，有的人不知道，還以為是那個名貴的冬蟲夏草，其實這是兩種東西，冬蟲夏草那個是可以入藥的，非常昂貴，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的複合體，而蟲草花隻是一種菌類。别看蟲草花沒有冬蟲夏草那麼昂貴，但是其營養價值也是很高的。
蟲草花含有豐富的蛋白質，18種氨基酸，各種維生素和微量元素也很豐富，性質平和，不易上火，很适合春天陽氣上升的季節，常給孩子煲湯喝，有很好的抗菌消炎作用，能夠增強體質預防感冒，而且有止咳平喘的功效，對幹咳的效果很好；現在的孩子學習壓力大，晚上睡眠不足，春天又容易犯困，多喝點蟲草花湯，還可以恢複大腦的清醒，提高大腦記憶力，這樣學習不費力。
當然對于營養吸收來說，一般煲湯效果是最好的，我平時用雞肉、牛肉和排骨搭配蟲草花煲湯都做過，今天就來分享排骨蟲草花湯。
【排骨蟲草花湯】
原材料：肋排2根，蟲草花，枸杞
調料：鹽，料酒，姜片
制作過程：
1、蟲草花清洗幹淨，冷水提前浸泡1小時以上。
2、肋排斬成小塊，清洗幹淨，煮鍋加入适量清水，加入排骨和幾片姜片、少許料酒大火燒開後，煮1分鐘控水撈出。
3、把排骨和蟲草花都放入砂鍋中，加入幾片姜片和少許料酒。
4、加入足夠的開水，大火燒開後，轉小火慢慢煲1小時40分鐘。
5、最後加入少許鹽調味，加入枸杞煮1分鐘後關火。枸杞大家都知道，是養肝明目的好食材，春天給孩子煲湯，放一點對眼睛好。
如果有新鮮的蟲草花也是可以的，就不用泡省事了，三月份，多給孩子喝這湯，鮮美易吸收，頭腦清醒記憶好，還能增強體質，提高抗病能力，不易感冒咳嗽，别錯過了。當然蟲草花還有許多其他的功效，比如還有很好的滋潤皮膚作用，女人常喝可以調節内分泌系統，有美容養顔的作用，是很好的菌類食物。
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