蜜椒鵝肝的做法-tft每日頭條

蜜椒鵝肝的做法

生活更新时间:2024-12-27 01:40:53

杏香百花丸

蜜椒鵝肝的做法（杏香百花丸手撕風幹魚）1

食材&配料：

蝦仁、杏仁、鹽、胡椒粉、麻油、雞粉、蘑菇精、糖

做法：

蝦仁去除蝦線後用刀拍碎，取一部加入鹽、胡椒粉、麻油、雞粉、蘑菇精、糖打至起膠。
把打好的蝦膠和剩餘的蝦仁碎混合，揉成團，表面沾上杏仁片。
起鍋燒熱油，油溫4-5成熱，下入做好的杏仁蝦球浸炸至定型，油溫升高後放入複炸上色，撈出控油備用。
紫甘藍切成細絲，清洗後瀝幹水分，下入油鍋中炸至酥脆撈出墊底，放上控油後的杏仁蝦球即可。

蜜椒鵝肝的做法（杏香百花丸手撕風幹魚）2

手撕風幹魚

蜜椒鵝肝的做法（杏香百花丸手撕風幹魚）3

食材&配料：

鲈魚、西芹、香菜、香蔥、姜蓉、蒜蓉、檸檬汁、生抽、黑椒碎、味粉、鹽、花雕酒

做法：

把鲈魚宰殺幹淨後去骨，留整條魚肉。
西芹、香菜、細蔥、姜蓉、蒜蓉、檸檬切碎加入生抽、鹽、味粉、花雕酒和魚肉拌勻腌制2個小時撈出，挂鈎放在通風處風幹2天左右。
上蒸箱蒸10分鐘，直至魚肉成熟後取出晾涼，撕碎裝盤，用蔥綠做造型點綴即可。

蜜椒鵝肝的做法（杏香百花丸手撕風幹魚）4

燒椒烤茄

蜜椒鵝肝的做法（杏香百花丸手撕風幹魚）5

食材&配料：

長茄子、紅菜頭、紅菜椒、黃彩椒、黑椒碎、鹽、香菜碎、味粉

做法：

長茄子去皮後切成段，撒上黑胡椒碎和鹽，放入烤箱烤幹水分，烤至外表金黃備用。
紅菜椒、黃彩椒放在火上燒至外皮脫掉，取肉切碎和黑椒碎、香菜碎、鹽、味粉調制成燒椒醬。
烤好的茄子擺盤，把燒椒醬舀放在茄子上，紅菜頭榨汁簡單調味後收濃縮滴在盤上，再用焯熟的甜豆和時芽點綴即可。

蜜椒鵝肝的做法（杏香百花丸手撕風幹魚）6

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