潮汕特産海蛎煎?在家也能吃到潮汕小吃海蛎煎，鮮美滋補，做法一點也不難，今天小編就來聊一聊關于潮汕特産海蛎煎?接下來我們就一起去研究一下吧!

潮汕特産海蛎煎

在家也能吃到潮汕小吃海蛎煎，鮮美滋補，做法一點也不難

海蛎煎其實就是潮汕蚵仔煎小吃，是一道常見的家常菜，起源于福建沿海，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一，在2018年9月份的時候，當選福建十大經典名菜。主要的食材就是生蚝，在我們當地也被叫做是海蛎子。

生蚝的營養價值是非常高的，含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、矽及氧化鐵等，生蚝中含有牛磺酸，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。

常吃能夠補充身體所需要的多種營養元素，還能夠強身健體，增強抵抗能力，家長們要多給孩子吃，對身體的健康是又非常多的好吃的，今天教大家做這道潮汕小吃海蛎煎，做法一點也不難，鮮美滋補，大人孩子都很喜歡吃，下面就來看看具體的做法。

【菜品】：海蛎煎

【烹饪食材】：海蛎子200克，雞蛋5個，蔥花少許，黃油一塊，胡椒粉少許，醬油一勺，白芝麻少許鹽一勺。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好所有食材跟配料，将雞蛋打入碗中。

2、在雞蛋中加入少許鹽和現磨胡椒粉，然後用手動打蛋器攪拌均勻。

3、海蛎子剝出肉之後用冷水沖洗幹淨，然後瀝幹水分備用，大家可以買來帶殼的海蛎子自己煮熟，然後将海蛎子肉剝出來，也可以買來現成的海蛎子肉，能夠減少一些時間。

4、火燒熱，然後将黃油放入鍋中，效果慢慢将火油轉化，然後用小刷子把整個烤盤塗抹均勻。

5、将海蛎子瀝幹水分，放入蛋液之中。

6、加入一勺醬油，然後輕輕攪拌均勻。

7、攪拌好了之後倒入鍋内。

8、一面定型之後再翻至另一面，煎至1~2分鐘之後關火，能夠切成小塊就可以了，将煎制好的海蛎煎取出來切成小塊，這道美味的自制海蛎煎就做好了，趕緊來試一試吧。

【烹饪小貼士】：

1、海蛎子在操作的時候要控幹水分，如果沒有提前控水的話，可以把海蛎子清清煎一下，然後再放入蛋液中，不然會味道很腥。

2、海蛎子本身味道就比較鹹香，加一點點鹽就可以了，也可以不加，這個在制作過程中大家可以根據個人的口味來酌情添加，也可以事先嘗一下味道。

3、在買海蛎子的時候，最好選擇個頭小一點的跟雞蛋一起下鍋，容易煮熟，如果個頭太大的很容易雞蛋煮熟了變老了，海蛎子沒有煮熟，如果比較大就提前将海蛎子煎一下，然後再放入蛋液中。

4、胡椒粉最好是用自己現磨的胡椒粉，現磨的胡椒粉，氣味比較濃郁，而且香氣能夠持續很久，如果沒有的話也可以買來現成的胡椒粉。

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