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“此湯:滋陰養顔、老少鹹宜,骨膠原豐富,女人滋養必備”
食材明細
- 花膠肚100克
- 螺片100克
- 雞肉100克
- 豬肉100克
- 鹽少許
- 桂圓4-5顆
- 花菇3顆
- 姜片5片
- 枸杞子少許
- 清淡口味
- 炖工藝
- 數小時耗時
- 簡單難度
花膠響螺片炖雞湯的做法步驟
1
花膠(适當留起第二次泡發的水)、螺片(注意是否鹹,如鹹則不留泡發的水),洗淨用清水泡約兩小時,換水泡軟即可,切塊(為去腥味,材料連兩片姜片一起煮開撈起,過冷水備用)
2
洗幹淨的肉類、花菇(泡發洗幹淨)、杞子,桂圓、花膠螺片、姜片備用
3
所有材料一同放進炖盅,倒入涼開水(連第二次泡發的水,怕腥則免了),隔水炖兩小時,根據個人口味,放鹽
小竅門
這裡,夠四個人的份量,約放五、六碗水
使用的廚具:炖盅
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