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材料:鲈魚,花椒,鹽,辣椒。
将鲈魚洗幹淨後刮去魚鱗,然後開膛破肚,除去内髒并清洗幹淨。
将花椒、鹽和辣椒一起放入鍋中炒熟,炒熟的鹽和花椒加辣椒加工成腌料粉。
将魚身上均勻塗抹上腌料後,懸挂通風處,如果有條件最好能用幹淨的木棍将魚的肚子撐開,增加風幹面積。
挂了兩個星期後魚變得幹硬了,就可以食用了。
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