大衆網·海報新聞記者 陳星 棗莊報道
随着社會的進步以及人們生産生活方式的不斷發展,很多民間常見的傳統老技藝将面臨着消失,今天和大家分享一下古法花生油壓榨技藝。
古法花生油壓榨技藝是利用物理壓榨原理将花生提煉成食用油的一種傳統技藝,秉承傳統,經多道工序壓榨出油。該技藝包括碾碎、炒糁、制餅、取油等多道工序,此技藝工時成本高、勞動強度大,而且出油率略低于機榨,但古法壓榨的花生油地道、味正、醇香,深受百姓青睐,得到了當地民衆的普遍認可。
随着社會的進步和科技的發展,一些傳統的手工作坊漸漸退出了曆史舞台,古法人工壓榨花生油也不例外,被機榨所替代,這種祖祖輩輩傳承下來的民間技藝,在某些農村雖零星尚存,但榨油工大多年歲已高,年輕人又不屑這門傳統工藝,難以繼承,随着時間的流逝,人工壓榨花生油坊漸漸淡出人們的視野,隻能作為一種傳統的文化符号,留在曆史長河的記憶裡。
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