近幾年，益生菌越來越受到大衆的追捧。許多廠家在介紹産品時，通常會強調益生菌的功效，以此為賣點。特别是飲用酸奶産品能夠補充益生菌這一說法，至今仍然廣受熱議。其實喝酸奶能夠調節腸道菌群的說法并不可靠。
一、什麼是益生菌？
益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發揮作用的活性微生物，能夠産生确切健康功效從而改善宿主的微生态平衡、發揮有益作用。2001年，世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)也對益生菌做了如下定義：通過攝取适當的量、對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌。
二、酸奶和益生菌産品的區别
市面上銷售的酸奶主要是以新鮮牛奶為原料，由保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌發酵而成。
嗜熱鍊球菌是鍊球菌屬，而保加利亞乳杆菌是乳杆菌屬。他們主要的應用是發酵，讓酸奶能正常凝固并産生較好的風味。
但是對人體的作用就較弱，都是“一過性”的保健菌，且他們都是不耐酸，很難通過胃酸來到腸道，更難以在腸道中定植。
因此酸奶并不能代替益生菌。
三、生活中如何補充益生菌
補充益生菌最高效的辦法是攝入益生菌補充劑。那我們該如何選擇益生菌補充劑呢？
1、看活菌數量
根據FAO和WHO對益生菌的定義：“活的微生物，當攝入足夠的數量時，對宿主能帶來健康益處”。所以，益生菌應當是活菌。然而某些廠家聲稱其産品添加了許多益生菌，但卻不能保證益生菌的活性，那麼，即便服下該産品，也無法發揮益生菌的作用，給人體帶來健康益處。
2、看菌株種類
益生菌補充劑内添加的益生菌的種類并非越豐富越好。購買益生菌産品，選對菌株更重要。
鼠李糖乳杆菌（LGG®）和動物雙歧杆菌（BB-12™）擁有超千篇臨床研究報告支持，受試者覆蓋早産兒到老人，是世界上被臨床研究得最為充分、特性最被了解的的菌株。添加了這兩類益生菌的産品可以有效調節腸道菌群微生态，支持腸道健康。
【參考文獻】：
[1] 肖永良. 說說益生菌[J]. 飲食科學, 2016, (12):4-7.
[2] 劉展.益生菌和酸奶[J].老年人,2016,(第2期).
[3] 馬志英. 酸奶：益生菌越多越好嗎[J]. 家庭醫藥, 2015, (4):16.
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