陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥-tft每日頭條

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥

生活更新时间:2024-08-18 04:07:58

一場秋雨一場寒，霜降節氣是整個秋天最後一個節氣，秋風真的是越發的寒涼。有句話叫“秋風起，螃蟹肥”，說的就是深秋時節的螃蟹是最肥美的，此時的大閘蟹膏滿黃肥，肉質細膩，沒有比大閘蟹更鮮美的食物了。

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥（大閘蟹是公蟹肥還是母蟹肥）1

居住在海濱城市，我們平時吃的最多的是海蟹，海蟹一般比大閘蟹的個頭要大一些，但是肉質遠不如大閘蟹，腥味也會更重一些，吃海蟹我們一般都買母蟹，因為蟹黃比公蟹多，但是吃大閘蟹就不一樣了，去市場買大閘蟹的時候看到很多人都挑公蟹買，以前一直不知道什麼原因，到今天才明白。

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥（大閘蟹是公蟹肥還是母蟹肥）2

大閘蟹中最有名的要數陽澄湖大閘蟹了，吃起來蟹肉緊緻，而且回味還有甘甜，今年特意把全家聚在一起就為了品嘗大閘蟹，老公說要吃就吃最好的，收到貨一看果然沒騙人，包裝看着很精緻，拿來送禮也是非常不錯的。

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥（大閘蟹是公蟹肥還是母蟹肥）3

一盒中有五隻公的五隻母的，公蟹要比目蟹大一圈，開箱之後全家都在搶着預定吃哪隻，看着這肥大的螃蟹我也不知道選哪個好了。吃大閘蟹最簡單最美味的就是清蒸，蒸大閘蟹的水中加幾片生姜，幾段大蔥段，再加入紫蘇葉，這樣能使螃蟹肉質更鮮美，也能減少很多寒性。

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥（大閘蟹是公蟹肥還是母蟹肥）4

這個大個頭長臍的是公蟹，拿在手上真的是很有分量，草繩捆的這麼結實還一直掙紮，其實捆着草繩是不方便清洗的，我們準備一個小牙刷，在流動的清水下簡單刷一遍即可。很多人喜歡吃大閘蟹的肥油，那你選公蟹肯定沒錯，屁股上的肥肉非常綿密，保證你吃一次就愛上，以前一直以為母蟹才是肥的，今天才知道，要吃肉就得吃公大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥（大閘蟹是公蟹肥還是母蟹肥）5

這個圓臍的是母蟹，稍微小一點，但是這裡面是滿滿的蟹黃，喜歡吃的千萬别錯過。

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥（大閘蟹是公蟹肥還是母蟹肥）6

蒸熟了再解開繩子，不然大閘蟹掙紮過程中就會把腿蹬掉了，大閘蟹雖然美味，但是比較寒涼，不能多吃，想要去吃寒性除了在水中加蔥姜和紫蘇之外，吃大閘蟹的時候可以蘸點蟹醋，或者喝點黃酒，在吃完大閘蟹後再來一杯紅糖姜茶來驅寒。

陽澄湖大閘蟹公蟹什麼時候最肥（大閘蟹是公蟹肥還是母蟹肥）7

現在正是大閘蟹最肥美的時候，不放來一頓解解饞吧。

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