大家好，我是熱愛美食與生活的麥麥，第一條要介紹的是#向往的生活6當中的海南美食。
海南美食
向往的生活已經播到第六季了，這一季的玩法很像模拟經營遊戲，可以解鎖海南特色美食獲得貝殼，貝殼又可以兌換食材，非常的有趣，但是第一個解鎖的海南粉确引起了一部分争議，因為海南的網友說他們的海南粉不是這麼做的，那海南粉究竟是怎麼做的呢？
向往的生活中黃磊做的海南粉是将粉絲燙熟再加入青瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、豬肉等，看起來十分的清爽。
但海南人日常生活中吃的海南粉卻不長這個樣子，所以海南的網友“吐槽”節目組不尊重海南。海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉與十幾種色味獨特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建閩南。相傳明末有一位陳姓的住戶遷居澄邁老城，以加工米粉為業。由于生意好，拜師學藝者衆多，海南粉便遍布全島。《正德瓊台志》記載，當時全島共有121個較大的墟市，都設有海南粉加工作坊和小攤。人們俗稱的海南粉也叫海口腌粉。
海南腌粉
正宗的海南粉是用大米、番茨粉為原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸鱿魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹筍及酸菜等輔料，拌制而成。鹵汁濃郁，牛肉幹甜韌勁道。
海南腌粉
具體做法:
1.先準備鹵汁:
鍋放少量油，蒜末炒半分鐘，放八角香葉和蔥段炒至蒜末微微黃即可加水，水沒過材料，加入3勺生抽2勺老抽2勺蚝油一勺白糖，适量五香粉。
水沸後，準備半碗水，加入三勺澱粉攪拌均勻，倒入鍋中。大火收汁，看到湯汁明顯濃稠就可以關火。記得把料頭撈出，鹽和雞精根據口味放。這樣鹵汁就弄好了
然後是處理其他食材:
2.豬肉做法:準備瘦肉切成五厘米小條，加入生抽一勺，老抽半勺，白糖一勺，五香粉一勺。腌制( 放三個小時以上更入味)後炒熟。
3.其他配菜
酸筍，豆芽，酸菜，炸過的花生米(少油下鍋炒三分鐘)，脆片(餃子皮切小片油炸)，香菜，芝麻。
4.粉:煮熟撈出過一下涼水。
5.最後碗中加入粉，酸菜、酸筍、豆芽、花生米、豬肉條、脆片、香菜芝麻等配菜，然後淋上鹵汁攪拌好就可以啦。
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