最近很紅的半熟芝士，做成巧克力味的，簡單好學，孩子很喜歡

宅在家裡也不知道幹什麼，現在由于這些特殊的原因，很多的單位都提前放假了，我家孩子的學校也放假了，呆在家裡閑來無事就做美食了，好在這個是我很喜歡的一件事情，做各種糕點也能讓人心情愉悅。今天就給大家分享我才做的半熟芝士，這個也是最近很紅的一種美食甜品了，加入了可可粉做成了巧克力味道的，簡單好學，孩子特别喜歡吃。

記得我第一次吃了半熟芝士蛋糕後，就愛得不要不要的，最愛的還是巧克力口味。但是身邊朋友都喜歡吃原味，試了好幾次，最開始試的巧克力口味，後來又試了原味。試了好幾種方法，好幾種方子，最終還是覺得這個方子最好，成功率最高，也最好吃。

把這個方子給大家，也謝謝大家這麼久以來對我的支持。 喜歡吃巧克力口味的可不要錯過。半熟芝士是一度的網紅，即使是現在，喜歡半熟芝士的寶寶們也是相當多的。超嫩的口感、香濃的芝士味，都使得這款點心散發獨特的迷人味道。

今天的這款半熟芝士加了純可可粉，做成了巧克力口味的，解了甜膩的口感，味道非常不錯了！喜歡的話大家可以收藏起來，然後有時間做給家人吃。

【菜品】：可可味半熟芝士

【烹饪食材】：芝士200克、細砂糖80克、雞蛋3個、牛奶20克、淡奶油120克、玉米澱粉2勺、可可粉15克

【烹饪步驟】：

1、将模具提前放好，裡面放入一層油紙，外面裹上一層錫紙，像圖中這樣子全部做好備用。

2、芝士中加入細砂糖然後打至順滑。

3、将雞蛋的蛋黃和蛋白分離，然後在蛋黃中加入芝士，然後攪拌均勻，再加入牛奶和淡奶油，繼續攪拌均勻。

4、最後加入可可粉，這個是純的可可粉，然後繼續攪拌均勻，直到融合在一起了備用。

5、蛋白部分打成蛋白霜，分三次将細砂糖加入蛋白霜中，加入一次打至均勻，再繼續加入，直到完全加入了之後蛋白霜變質細膩就可以了。

6、打好的蛋白霜分兩次加入在芝士糊中攪拌均勻，直到變成這樣的芝士糊。

7、倒入模具中，最好是不要倒入得太滿，九分滿就可以了。

8、然後送入烤箱中，145度烤箱預熱5分鐘，然後烤箱設置25分鐘就可以了。

【烹饪小貼士】：

1、食材的配比就是這樣，我做了幾次效果都是不錯的，大家要是覺得不夠的話可以再每個食材再酌情添加用量。

2、蛋白用電動的打蛋器攪拌，直到變成濃稠很順滑的蛋白霜，加糖的時候要分三次加入，不要一次全加入了。

3、烤箱的時間溫度根據時間情況靈活調整，尤其是蛋糕模具大小不一樣的話要學會調整時間。

4、半熟芝士的口感會很香軟嫩滑，不是像重芝士那樣厚重，脫模也相對困難些，可以借助脫模刀。

【文案編輯】目海食王小廚

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