好色，這是人類天性，因為我們能識别更多的色彩。
食物強調色香味，首先就是色。
食用色素的應用至少有上千年，隻不過工業化以來産生的合成色素讓它背上罵名。
今天我就給大家分享一些常見的天然食用色素。
【紅色】
甜菜紅，來自甜菜根，常用于酸奶、冰激淩等，對酸堿度穩定，火龍果果皮中的色素也是它。
胭脂紅，來自胭脂蟲，是一種寄生在仙人掌上的昆蟲，原産南美，主要用于糖果、飲料，對光、熱穩定。
花青素，常見于紫色喝黑色的果蔬，比如茄子、桑葚、藍莓、葡萄等，它對酸堿度敏感，酸性呈紅色，堿性呈藍色，常用于糖果、飲料、果凍等。
【橙色】
胭脂樹橙，來自胭脂樹的種子，原産南美、非洲，它的顔色可以是黃橙色，可以是紅橙色，适用于幹酪、水産品等，耐熱且耐光。
辣椒紅，提取自紅辣椒，顔色偏橙紅色，對光、熱和酸堿度比較穩定。
【黃色】
姜黃，不是姜，而是咖喱的黃色，常用于飲料、冰激淩、糖果，對熱、酸堿度穩定。
葉黃素，來源多樣，比如萬壽菊、向日葵、桔皮等，常用于飲料、糕點，對熱、光、酸堿度穩定。
胡蘿蔔素，來源廣泛，比如棕榈果、胡蘿蔔等，常用于飲料，對光、熱、酸堿度穩定。
【綠色】
葉綠素，自然界最常見的色素之一，它常常和金屬離子結合，比如性質比較穩定的葉綠素銅，常用于飲料、冰激淩、糖果，對光、熱的穩定性較好。
【黑色】
植物炭黑，是植物炭化後形成的細小顆粒，可以形成從灰到黑的色調，對光、熱和酸堿度穩定，常用于糖果、冰激淩。
墨魚汁，墨魚墨囊中的黑色素，對光、熱、酸堿度穩定，常用于冰激淩、米面制品、焙烤食品等。
【棕色】
大麥芽焙烤得到的棕色，常用于焙烤食品、冰激淩、飲料等，對光、熱、酸堿度穩定。
焦糖色，就是炒糖色，常用于飲料、調味品、冰激淩等，對光、熱、酸堿度穩定。
除了上述色素，它們相互搭配也可以形成更加豐富多彩的食品顔色。
此外，還有一些色素沒有提及，比如苋菜紅、橡子殼棕、紅曲紅等，總之，天然色素其實也有很多，如果你不喜歡人工合成的，還有很多天然的可以選擇。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
