來源：曲靖日報-曲靖新聞網

每年的八月十五,是我們的中秋節,中秋節是中國的傳統節日之一,與春節齊名。中秋節也叫做團圓節,自古就有在中秋節的那天,一家人賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗,關于中秋節吃什麼食物,除了月餅,你還知道哪些中秋飲食文化呢?

1.吃月餅:中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,俗話說:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅一詞,源于南宋吳自牧的《夢粱錄》,那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

2.喝桂花酒:人們經常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品。中秋之夜,仰望着月中丹桂,聞着陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日一種美的享受。

3.吃蟹:大閘蟹是江浙地區人們中秋必不可少的助興菜肴,每人一隻,伴着姜醋,拆分食之。不過,大閘蟹屬涼性,吃的時候要配一些黃酒暖胃,食後再飲一杯姜茶,對健康有益。

4.吃麻餅:四川人過中秋除了吃月餅外,還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈,懸于門口,以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香,沿街舞動,叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物,稱為“看會”。

5.糍粑:八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大将軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。糍粑是一種信物,聖潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動即喻義家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團,喻義全家和睦團結;糍粑的香甜,喻義生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻義人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃着圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

6.石榴:中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象征長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大于可看性,摸在手裡涼涼圓圓滑滑的,剝開之後可看性又大于可吃性,像一粒粒小寶石攢在一起,好看。也是取個團圓的意思

7.麥箭:山東慶雲縣農家八月十五日祭土谷神,稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外,也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也于中秋節宴請佃戶。即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫稭卷成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。

8.毛豆:在江浙一帶中秋節除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與“佳”“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。

9.吃藕盒子:中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調制而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫認為,藕經過煮熟以後,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。

10.吃田螺:至于中秋食田螺,則在清鹹豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋吃田螺,可以明目。但為什麼一定要在中秋節特别熱衷于食之呢?中秋前後,是田螺空懷的時候,腹内無小螺,肉質特别肥美,因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。

11.吃芋頭:廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗,主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭竈”的俗諺。當地還有中秋吃芋頭的習慣,潮汕有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到”。八月間,正是芋的收成時節,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關,但民間還有一則流傳廣泛的傳說:1279年,蒙古貴族滅了南宋,建立元朝,對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元,城破後,百姓慘遭虐待。為了不忘胡人統治之苦,後人就取芋頭與“胡頭”諧音,且形似人頭,以此來祭奠祖先,曆代相傳,至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。

12.吃桂花:江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應市,肥而不膩,味美可口。酒後必食一小糖芋頭,澆以桂漿,美不待言。“桂漿”,取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿,一名糖桂花,中秋前後采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧,把詩中的詠物,變為桌上佳肴。南京人合家賞月稱“慶團圓”,團坐聚飲叫“圓月”,出遊街市稱“走月”。本報綜合

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