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桂花糕怎麼做最好

生活更新时间:2024-08-23 08:19:37

想吃桂花糕不用買，簡單3步教你做，晶瑩剔透Q彈，大人孩子都愛吃

酷熱難耐的夏天，怎麼吃才能解暑又解饞呢？今天和大家分享一款【椰汁桂花糕】，外表晶瑩剔透，吃上一口冰涼清甜，和果凍一樣軟嫩Q彈，解暑又解饞，十分适合炎熱的夏天。關鍵是做法十分簡單，新手也能一次成功零失敗，喜歡的朋友一定要試試，簡單3步就能做出來，相信大人孩子都會喜歡的。

桂花糕怎麼做最好（想吃桂花糕不用買）1

【需要的食材和配料】：椰漿層：200g椰漿、150g純牛奶、清水100g、白糖50g、吉利丁粉30g；桂花層：開水300g、冰糖70g、吉利丁粉20g

做法和步驟：

第一步：制作【椰漿層】；

桂花糕怎麼做最好（想吃桂花糕不用買）2

這一步咱們先來做【椰漿層】。鍋中倒入200g椰漿、150g純牛奶、清水100g、白糖50g，開小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌，攪拌1分鐘左右後，倒入30g吉利丁粉，然後繼續不停攪拌。一直煮到沸騰，關火倒出備用；

第二步：制作【桂花層】；

桂花糕怎麼做最好（想吃桂花糕不用買）3

鍋中加入300g清水，小火将水燒開後倒入10g幹桂花，蓋上蓋子小火熬煮10分鐘。時間到後将幹桂花過濾出來，然後往剩下的水中加入70g冰糖、20g吉利丁粉，用筷子将冰糖攪拌至融化即可。

第三步：【桂花糕】的制作過程；

桂花糕怎麼做最好（想吃桂花糕不用買）4

準備一個無水無油的容器，先倒入一半的椰漿層，放進冰箱中冷藏15分鐘左右，等椰漿冷藏至凝固之後取出。然後再倒入一半的【桂花層】，繼續放進冰箱中冷藏至定型。繼續将剩下的兩種液體交替倒入，最後全部冷藏至定型，就能取出享用啦。

桂花糕怎麼做最好（想吃桂花糕不用買）5

酷熱難耐的夏天，别隻知道吃雪糕、冰棒來解暑，吃多了會刺激胃。大家可以在家試試這款用椰奶和桂花做的【椰漿桂花糕】，選用的都是十分健康又營養的食材，外表晶瑩剔透，看起來就很清涼，做起來更是完全沒有難度！吃上一口冰爽Q彈，絕對是一款大人孩子都會喜歡的解暑小甜點，學會之後再也不用出去買啦。

桂花糕怎麼做最好（想吃桂花糕不用買）6

【需要注意的細節】：1、剛冷藏定型的桂花糕就能直接吃了，但是繼續放在冰箱中冷藏1個小時，冰涼清甜，口感更佳。

2、如果【桂花糕】不好從容器中脫模，可以将容器倒扣在案闆上，找一個泡過熱水的濕毛巾，擰幹之後包裹在容器上1-2分鐘，桂花糕就會自動脫落，切塊之後就能開吃啦。

桂花糕怎麼做最好（想吃桂花糕不用買）7

今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友别忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！

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