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生煎手工藕餅

生活 更新时间:2024-12-28 21:52:00

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)1

時間:2017-11-06 14:20:04 廚師:楊歡歡 出處:做飯網 1938人做過這道菜

“蓮藕,剛一說起這個詞,許多人的第一感覺肯定是久久鴨裡面的做法,大多數人通常也隻會涼拌或是做火鍋的時候吃,其實不然,蓮藕的做法非常的多,小編前段時間在菜譜上就看到了一個《藕餅》的做法看着非常的有食欲,就試着做了做,結果做出來非常的好吃,真的是讓人胃口大開,所以決定分享給大家,有興趣的可以試着做一做哦!”

食材清單

  • 蓮藕
  • 500克
  • 豬肉餡
  • 500個
  • 雞蛋
  • 2個
  • 大蔥
  • 5克
  • 5克
  • 生抽
  • 15克
  • 老抽
  • 10克
  • 10克
  • 黑胡椒粉
  • 8克
  • 玉米澱粉
  • 10克

小技巧

1、用手擠蔥姜汁的時候一定要帶上一次性手套哦,要不然不衛生。

2、家裡有擦絲器的可以用擦絲器将蓮藕擦成絲哦。

3、煎藕餅的時候要記得用小火,要不然藕餅容易外表糊,内裡卻不熟。

4、生抽和老抽不一樣哦。

煎藕餅的做法步驟

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)2

  • 1
  • 将切好的蔥段和姜片放在一個碗裡,再往碗中倒入适量的清水浸泡大概10分鐘,泡好之後用手将蔥和姜使勁擠出汁。

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)3

  • 2
  • 把擠好的蔥姜汁倒入切好的肉末中,要記得将蔥姜拿出來,隻要汁。

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)4

  • 3
  • 之後在肉末裡再打上一個雞蛋,一并攪拌均勻。

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)5

  • 4
  • 然後将蓮藕去皮洗幹淨切成小細絲。

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)6

  • 5
  • 然後拿一個大盆将攪拌均勻的肉末和切好的蓮藕全部倒進去,再加入少許的鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉還有适量的玉米澱粉,一起攪拌均勻。

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)7

  • 6
  • 往電餅铛裡放入少許的油開火加熱。

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)8

  • 7
  • 把攪拌均勻的蓮藕肉末全部捏成大小差不多的餅狀,然後放在加熱好的電餅铛裡,全部煎至兩面金黃。

生煎手工藕餅(金黃酥脆的煎藕餅)9

  • 8
  • 煎好之後放在盤中就可以食用啦!

變化365

蓮藕的做法非常多,《藕餅》隻是其中一種,還有好多,如:《蒜炒蓮藕》非常好的下酒菜哦;《蓮藕排骨湯》對身體非常好有很高的營養價值;《冰糖蓮藕茶》小孩老人也可以喝哦!還有好多,想要做什麼,都可以在做飯網搜索哦!

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