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滿漢全席的108道菜還有人會做嗎

生活更新时间:2025-01-08 12:34:17

“滿漢全席”顧名思義即“滿席”、“漢席”。在清王朝随着滿漢文化的不斷相互認可和交融，“滿漢全席”應運而生。

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據史料記載，最早滿、漢全席的宴席出現在康熙帝曲阜祭孔時，衍聖公府中用滿漢全席來招待康熙。而在民間滿漢全席，最早見于乾隆年間李鬥的《揚州畫舫錄》和袁枚的《随園食單》。後來随着不斷的發展，滿漢全席又有“小滿漢全席”、“大滿漢全席”之分。其中“大滿漢全席”菜108道菜品，通常要用兩天四餐吃完。“小滿漢全席”菜共64道，當日用盡，不禁感歎滿漢全席奢靡。

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小編查到了“大滿漢全席”的108道菜品:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒……。大家都吃過哪些呢？

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