本期導讀：西紅柿和豆腐最簡單的做法，5分鐘搞定一鍋湯，适合老人孩子喝

秋季天高氣爽，氣候幹燥，秋燥之氣容易傷肺。因此，秋季飲食應清淡，少吃煎炒之物，多吃新鮮蔬菜和水果，對身體好。蔬菜這裡推薦一款比較常見的西紅柿，西紅柿不僅味道好，而且營養價值特别豐富，對于人體非常有好處。西方有句諺語：“番茄紅時，就是醫生臉變綠之時”，意思是多吃西紅柿，人體少生病。西紅柿含有大量的維生素、番茄素、胡蘿蔔素等成分，具有清熱下火、健胃消食的功效。在秋天多吃一些西紅柿可以補充大量的維生素，清熱降火去秋燥，還能滋潤皮膚、增加食欲、促進消化、增強人體的免疫力。

适合秋天吃的另外一種食材是豆腐，豆腐營養全面，豆腐中豆固醇進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，因此多吃豆腐可有效降低我們人體的膽固醇含量。豆腐可以平衡我們在減肥期間所流失的營養，還能快速降低體脂率，使身體脂肪含量逐漸趨于平衡。豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴，自古素有植物肉之稱。豆腐還有一個神奇的功能，它能夠緩解女性更年期綜合征，女性到了一定年齡，雌性激素會分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。其實大可不必吃藥，吃豆腐就可以了，這是因為豆腐含有大量的雌激素（即類黃酮），多吃豆腐能很好地補充雌性激素，這可是專家說的哦。

西紅柿豆腐湯

食材：西紅柿一個、老豆腐一塊、火腿腸2根、小蔥兩棵、雞蛋一顆、食用油适量、鹽适量、紫菜一小把、蝦皮适量、生抽2勺、水澱粉适量、香醋一勺、胡椒粉少許、香油少許、香菜少許。

做法：

1、西紅柿在頂部打十字花刀，用開水燙一會兒。

開水燙西紅柿

2、準備一塊五毛錢的老豆腐，切片再切條。最後切成小方塊。

豆腐切塊

3、兩根火腿腸切成長條。

火腿腸切條

4、小蔥切蔥花。

切蔥花

5、碗中打入一顆雞蛋，把蛋液充分打散。

雞蛋打散

6、燙好的西紅柿把皮撕下來，然後切碎。

西紅柿切碎

7、鍋裡少放點油，油熱以後放入西紅柿，這時候可以先加點鹽，這樣西紅柿容易出汁。

西紅柿炒出汁

8、炒出汁以後，加入足量的清水，先把水燒開，然後下入豆腐塊、一把紫菜、适量的蝦皮、火腿腸、兩勺生抽、少放點鹽調味，蓋上蓋子大火煮2分鐘。

鍋裡加食材煮

9、然後淋入适量的水澱粉，再次燒開以後，倒入打散的雞蛋液。

倒入蛋液

10、用勺子輕輕推動，出鍋前加一勺香醋、撒點胡椒粉，滴幾滴香油。撒點蔥花和香菜。攪拌均勻就可以了。

撒點蔥花和香菜

這樣超級的簡單的西紅柿豆腐湯就做好了，很适合秋天的養生湯，秋天的氣候比較幹燥，平時可以多燒點湯或者熬點粥。今天這道湯是标準的懶人湯，但是營養非常豐富，口感也不錯。我家孩子平時也特别喜歡喝這種湯。喜歡的朋友可以收藏一下，有時間自己做上一鍋，試試味道就知道了。

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