眼下，正值初秋，夏天的桃子、西瓜快要過季了，你是不是有些許的難過？但是！秋天的水果這不就來了嗎！今天，咱們說說石榴，我國民間曆來就有“八月十五月正南，瓜果石榴列滿盤”的說法。

石榴，又叫安石榴，在我國栽培曆史悠久，原産于西域，漢代傳入中國。主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。石榴因其色彩鮮豔、子多飽滿，在我國常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。據了解，目前我國石榴大約有70多個品種，分為觀賞和食用兩大類。

南宋詩人楊萬裡曾用“霧縠作房珠作骨，水精為醴玉為漿”來描寫石榴的美味；潘安也在《安石榴賦》中寫道：“遙而望之，煥若隋珠耀重淵；詳而察之，灼若列宿出雲間。千房同膜，千子如一，禦饑療渴，解醒止醉。”來贊揚石榴的用途。石榴不但營養豐富，而且還形色美豔，十分惹人喜愛，一起來了解一下吧~

要說水果界中讓人又愛又恨的存在，當屬石榴。我們在市面上見到的大多數石榴都是需要吃一顆吐一顆，實在麻煩；一把抓着吃吧，石榴籽又硌牙，無法大快朵頤，簡直是一大憾事。但軟籽石榴是一種不用吐籽的石榴，它的籽核特别小，隻有一粒瓜子仁那麼大，且十分軟糯入口化渣，就算是牙口不好的老人小孩也能輕而易舉地将它嚼碎了吃掉，而且這籽核的口感略有果酸，正好為蜂蜜般甜的石榴汁增添了多一個層次的味覺體驗，酸酸甜甜恰到好處，一次性抓一把，咬上一口就能感受到汁水四溢的爽快，比喝果汁還銷魂！

2019年，中國農業科學院鄭州果樹研究所的科研人員破譯軟籽石榴“突尼斯”的全基因組，獲得了軟籽石榴‘突尼斯’高質量基因組序列，為解析軟籽和硬籽石榴品種分化遺傳機制提供了基礎。據專家介紹，“突尼斯”石榴是目前國内廣泛栽培的軟籽品種，與硬籽石榴相比，軟籽石榴的不抗凍特性，嚴重威脅和制約了軟籽石榴産業健康持續發展。因此，高質量的基因組圖譜為軟籽石榴遺傳改良研究奠定了重要基礎。未來，我們會吃到越來越多讓人“省心”的石榴。

抵抗衰老 美容養顔

如果說，營養豐富是許多水果具備的優點的話，那麼美容養顔就是石榴能夠脫穎而出，成為很多愛美人士首選的最重要原因。石榴中富含礦物質，并具有兩大抗氧化成份——紅石榴多酚和花青素。以色列工程技術學院的研究發現，石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能補充肌膚所失水分，令膚質更為明亮柔潤。

石榴中含有豐富的營養成分，除具有美容養顔抗衰老的功效，還可以保護眼睛。特别是紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環境中的污染和UV射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶更有效果。

食療佳品 養生防病

除營養價值和美容價值外，石榴的藥用價值也不容小觑。石榴能減慢心率，對心慌心悸的病人尤其适宜。以色列工程科學院阿維拉姆教授在美國《臨床營養學》雜志上表示，在預防和治療動脈硬化引起的心髒病方面，喝石榴汁比葡萄酒效果更佳。阿維拉姆的研究證實，如果每天飲用2-3盅石榴汁，連用兩周可将氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。

保護血管 有助消化

石榴具有很好的活血功能，可以清除血管壁上油脂，加速血液循環流通。所以說，石榴很适合老年人食用，能夠有效保護老年人的血管，預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程。

跟其它水果一樣，石榴裡也富含維生素，跟常見的蘋果相比，石榴所含的維生素要比蘋果高出兩倍，比梨高出一倍多。除此之外，石榴裡還含有豐富的有機酸，可以幫助我們有效消化胃中食物，并且促進食物中的營養更好地被人體吸收，所以秋季出現不消化的時候，不妨試試更有營養的石榴吧。

需要注意的是，石榴雖然營養價值高，但卻并非适合每一個人食用，以下人群不适合吃石榴：1、胃炎患者以及瀉痢初起者最好别吃。2、石榴有收斂作用，感冒及急性炎症、大便秘結患者要慎食。3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。4、兒童最好少吃石榴，否則容易引起發熱痰鳴，并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等症狀。

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