聖誕節給孩子做的小蛋糕，四寸一個剛剛好。這次做樹根蛋糕，抹面奶油沒有用巧克力調色，而是用了上次的栗子奶油，剛剛好，口感也和平時純奶油不同，更豐富了。 栗子奶油好吃的秘訣就是用了安佳的黃油和稀奶油，新西蘭原裝進口，奶香濃郁，口感細膩，做出來的栗子醬香味更濃郁，再打出栗子奶油味道驚豔。 裝飾蛋糕的過程也是一種樂趣，最後看到成果，特别有滿足感。
By 不甜薄荷拿鐵
1、五個雞蛋蛋黃蛋白分離分别放在無油無水的容器裡
2、蛋黃加60g玉米油攪打均勻
3、加60g牛奶攪打均勻
4、篩入90g低筋面粉。劃z字攪拌均勻至細滑滴落狀态
5、蛋白中加适量檸檬汁
6、分三次加入糖粉打發蛋白
7、先取打發好的蛋白1/3加入蛋黃糊翻拌均勻
8、再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
9、烤盤鋪油紙倒入蛋糕糊，用刮刀抹平，然後震出大氣泡
10、烤箱預熱150度中下層烤30分鐘即可
11、去皮栗子500g倒入水中
12、煮30-40分鐘到一捏軟糯就好了
13、連同煮栗子的水一起倒入破壁機打成栗子泥
14、加入黃油 紅糖 白砂糖 奶油
15、中大火一邊煮一邊攪拌，直至呈濃稠狀态
16、100g奶油八分打發加入200g栗子醬
17、打成栗子奶油
18、裝入裱花袋
19、烤好的戚風蛋糕可以壓出6個4寸蛋糕片，剛好做兩個四寸小蛋糕。 一層蛋糕片一層奶油一層水果
20、再一層奶油
21、然後一層層疊加
22、用栗子奶油簡單抹個面
23、稍微整一下
24、用叉子畫出樹根紋理，随意一點就好
25、裝飾蛋糕
26、撒些糖粉營造下雪氣氛
27、完成啦
28、好有聖誕氣氛
1.栗子去皮小技巧：先在先在栗子表面劃一個十字口，倒入開水浸泡至涼，就非常容易剝皮了 2.用不完的栗子醬可以放密封罐裡冰箱冷藏，抹面包也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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