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招待客人上菜規矩

生活 更新时间:2024-09-04 22:13:14

家裡時常要來賓客做客,要做得幾個拿手的硬菜才可以,這樣才可以在朋友賓客面前倍有面子。今天小編就給大家帶來了幾個适合招待賓客的硬菜。快去試試吧,來客的時候露一手吧!

【辣椒蒸魚塊】

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)1

用辣椒醬蒸了魚塊,味道還不錯,做法還非常簡單,沒有技術含量,誰都可以做好哦。這道菜非常開胃下飯呢,大家也可以試一試。魚切魚塊,辣椒醬準備好。魚塊中放蔥花、胡椒粉、料酒、鹽和植物油腌制30分鐘。把腌制好的魚塊放入盤中,把辣椒醬鋪在魚塊上。上鍋蒸20分鐘。上鍋蒸20分鐘。蒸好後撒上蔥花和香菜斷即可。

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)2

準備食材,蝦洗淨剪須,切開背面用牙簽挑去沙線粉絲剪短洗淨溫水泡10分鐘左右,鋪在盤子上面把蝦擺在粉絲上面青紅椒、大蒜、姜切末鍋内放油加一半的大蒜小火煸香,炒至金黃,再加入另一半的大蒜炒出香味碗加入青紅椒、姜末、生抽、鹽、糖混合,把炒好大蒜油倒入碗裡面把調料汁倒在擺好的蝦上面,鍋内加水燒開放入盤子大火蒸5—8分鐘左右

【排骨炖豆角】

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)3

鍋裡倒适量的油燒至7成熱、放入花椒、姜片、小蔥、八角、幹辣椒爆香。排骨我提前焯水了,如果不焯也可以,洗淨下入鍋裡,調入白酒,翻炒一會。倒入老抽、上色。再加入白糖、生抽,煸炒一會。我喜歡排骨幹煸的焦焦的口感。加入開水,沒過排骨。大火燒開,加入适量的鹽。撇去浮沫,改成中火,慢慢炖。豆角洗淨切段。鍋裡湯汁燒到一半時下入豆角。慢慢收汁,炖豆角。待豆角炖軟,湯汁不要收的太幹,盛盤配米飯開吃!百葉蒸香腸1.将百葉切成絲,用開水燙一下。2.将香腸切成溥片,按順序碼在蒸碗裡。3.生姜切絲,将燙好的百葉和姜絲一起加鹽雞精拌好,放在香腸上。4.将蒸碗放到電飯鍋上蒸就好了,飯好菜好。

麻辣排骨

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)4

做法1、把豬排骨斬成節,用鹽、姜蔥和料酒腌漬入味,再下入六七成熱的油鍋裡炸至表面酥脆時,撈出來瀝油。2、鍋裡留底油,放入幹辣椒節、花椒、姜片、蔥節、香料和豆瓣炒香出色後,下入炸好的排骨節略炒,烹入料酒并摻入鮮湯燒沸,再出鍋倒入大砂鍋裡,放入土豆塊,并調入鹽、味精、雞精、白糖和糖色,用小火燒至成熟時,離火待用。3、客人點菜後,從大砂鍋裡舀出一份量的麻辣排骨放小砂鍋裡,上火後用鐵夾子不停地翻動使味道均勻,至湯汁收濃時,關火撒上蔥花,即可。

五花肉炒生菜

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)5

原料:生菜240克,五花肉75克輔料:油3湯勺、料酒1湯勺、生抽1湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺做法:1. 生菜洗淨切開、五花肉已切片。2. 在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入切好的五花肉翻炒翻炒,加1湯勺料酒,加1湯勺生抽, 翻炒一下。3、 然後,合入切好的生菜翻炒翻炒。4、最後,加0.5勺鹽。加0.5勺味精。調味炒勻,即可

尖椒香幹肉絲

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)6

材料:尖椒、香幹、肉絲,黑胡椒粉,料酒,甜醬油,鹽一小勺、糖少許做法:1、五香豆幹,肉絲,尖椒,切好備用。2、肉絲加料酒,黑胡椒粉和1小勺甜醬油腌制20分鐘。3、鍋内熱油,油溫熱的時候,放入肉絲,炒至泛白,盛出備用。4、鍋内再加适量油,爆香蔥姜蒜,加入豆幹,青椒翻炒約2-3分鐘,感覺青椒熟了就好,再加入肉絲,加入2大勺甜醬油,翻炒均勻即可出鍋

涼拌香脆花生

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)7

材料:花生仁,黃瓜,香菜,鹽,生抽,陳醋,細砂糖,香油做法:1、鍋内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。2、炸至花生變深色,即熄火,撈起瀝淨油,放涼1小時。3、黃瓜切成小塊、香菜切碎。4、将黃瓜、香菜加,入花生中,加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可

辣炒海帶絲

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)8

材料:海帶絲、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精做法1、将海帶洗淨,用清水泡兩個小時左右。2、将幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。3、鍋裡放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒 悶一小會兒。4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時,加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。

少油蒸茄子

招待客人上菜規矩(幾道招待賓客的上桌硬菜)9

1.準備好新鮮的茄子2.将茄子洗淨切絲3.把茄子放入鍋中大火蒸10分鐘4.把大蒜拍碎5.茄子蒸好撈出備用6.炒鍋熱油 倒入茄子翻炒幾下 加入白糖 生抽和醋7.因為茄子是熟的 翻炒均勻就可以 出鍋前倒入蒜末 加入适量的鹽翻炒即可出鍋。

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