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食材:土雞1隻、紅棗适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量
将洗好雞肉控幹水備用,砂鍋燒水。
鐵鍋放少許花生油,開火熱油。
油鍋燒熱後,放入雞肉,加幾滴白酒翻炒,待雞肉炒變白後鏟出來,放進燒好熱水的砂鍋。
加入紅棗、枸杞、姜片,蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘轉中火煮10分鐘。
把雞湯中表層的油除去,放入适量的鹽,炖煮1個半小時就可以了。
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