儲存青豌豆冷凍前要焯水嗎？做對了不縮水，一年四季想吃不用愁

快五月了，此時也是大量上市青豌豆的時候。而且價格還挺便宜的，5塊錢3斤。每次去買菜，看着那麼鮮綠的青豌豆，便有一種想吃的欲望，恨不得将所有青豌豆都拉回家。

青豌豆營養豐富又美味，大人小孩都愛吃。我家一年四季，不管是吃粥還是煮米飯，都喜歡放一大把青豌豆一起同煮。所以每年都會在當季青豌豆便宜的時候，多買一些回來儲備起來，這樣一年四季就都有豌豆可以吃了。

但是青豌豆的儲存，很多人說自己把青豌豆直接放冰箱裡冷凍，結果都癟幹掉了，也有人說焯水後也一樣幹癟了，這究竟是怎麼回事？原來呀，是由于青豌豆的保存方法不正确導緻的。究竟是直接放裡面凍還是焯水後再凍呢？今天钰姐來教你正确做法，喜歡吃青豌豆的親親，一定要看看喲~

青豌豆的儲存方法

第一步：先準備好青豌豆，在挑選青豌豆時候，記得一看二捏。即一要看顔色，挑選顔色翠綠新鮮的青豌豆買，發黃的都不要，二要捏一捏，太硬的便是老了，顆粒太小的也不要。

第二步：将青豌豆殼剝掉，發黴的顆粒不能要。

第三步：将青豌豆放入淘米水中沖洗一遍，然後放入淘米籮裡。

第四步，然後再将過水的青豌豆分袋裝進所有袋子裡紮緊，放入冰箱冷凍室冷凍即可。

注意：

1、每袋青豌豆不要裝太多，每袋放一碗即可，方便每次食用的時候取出化凍。

2、袋子裡不要有太多的積水，防止不好化凍。

再給大家看看沒焯水和焯水的青豌豆保存取出解凍後，有什麼區别？下面這幅圖中，便是用解凍後的青豌豆做米飯的，個個粒大飽滿，一點兒也不縮癟。

再看看這種焯水後的青豌豆，煮米飯後，掀開鍋蓋卻是皺巴巴的，癟了許多呢~

通過以上的方法，你會發現正确做法是青豌豆不焯水儲存會更好，冰箱冷凍就可以将青豌豆凍結起來。不過不焯水法，一定要将青豌豆淘洗一遍，袋子還要紮緊。如果不紮緊，有可能青豌豆的水分就會冰箱吸去變成冰花。大家開頭反饋的問題就是這樣引起的。

青豌豆要不要焯水後再儲存大家找到答案了嗎？記得親自試一試，體驗實踐後的快樂。想了解更多的美食做法以及不同食材的儲存法，歡迎關注、收藏、分享。如果有更好的青豌豆儲存方法，歡迎來分享。

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