大棚多茬桶養凡納濱對蝦效益高

基金項目：甯波市重大科技項目(2021ZDYF020081)；現代農業技術體系專項(CARS-50)

_龔小敏等

國内外學者一直在探索新型高效養殖凡納濱對蝦模式。美國在跑道式循環水養殖凡納濱對蝦上已形成了相對成熟的操作規範，還有聚焦在降低運行成本、提高經濟效益、縮短養殖周期而進行的養殖設施及配套技術經營模式的探索，包括高位池、全封閉陸基、人工濕地等類型中試及示範，這些研究促進了凡納濱對蝦養殖産業的升級。目前還未有适合一定規模的集約化、規範化、高密度、高值化循環水養殖模式的探索。大棚的構建促進了養殖溫度的調控，有利于防止病蟲害暴發；50米3 左右的養殖水體，在投苗、投餌、清污、換水采捕等管理上具有快捷、簡易等優勢，本文就大棚多茬桶養凡納濱對蝦的一種小型化設施及配套的養殖技術進行研究。

一、地點

以浙江省象山縣鶴浦對蝦養殖專業合作社為試驗示範點，其位置是在象山縣鶴浦鎮嶽四村，構建大棚多茬桶養凡納濱對蝦的設施，開展養殖實踐和效益分析。

二、養殖設施

1.大棚

大棚多茬桶養凡納濱對蝦的養殖設施采用廠房式大棚，頂棚采用鋼結構支架，覆蓋透明塑料布，四周采用透明塑料布，其中有1/2為開放式，以便調節溫度、濕度等環境要素。地基為軟土基，保留直徑8米、深度1.5米圓錐形的凹陷，走道上覆蓋沙土結構并鋪彩條布。車間長、寬、高分别為180、34、3.5米。

2.養殖桶

養殖桶是雙層PP材質的圓桶，底部為0.3米深的圓錐形，養殖有效體積為50米3 。配置孔徑3厘米聚乙烯防逃網，防逃網的布設包括在桶口平行水面方向，長度40厘米，在圓桶外側垂直水面方向布設高度 20 厘米。底部傾斜，坡度 10°左右，在圓心處連接出水管，鋪雙層孔徑為1厘米聚乙烯防逃網。設置1個溢水管(高80厘米)，進水管位于養殖桶口。

每個養殖桶的周邊分别用長度2米的納米管增氧，在近中心處布放4個增氧盤，養殖桶增氧功率按20瓦/米

2 進行配置。

将養殖桶沿水平方向和豎直方向排列形成一個平行布局的養殖系統，橫向4行分兩組，每行布設50個養殖桶，4行20列共200個養殖桶。進排水管平行布設在兩組的外側。相鄰兩組養殖桶之間設置1米寬的通道，以便進行養殖管理。

3.沉澱池及尾水處理

沉澱池分兩個塘，各 10 畝，深度 2 米以上，有效水體1 200米3 ，沉澱池采用黑膜護坡。沙濾系統建立沙濾池，位置高于地面2.5米，再配套約200米3 的蓄水池。

養殖尾水處理采用“微濾反沖固液分離－曝氣－生物過濾－貝、藻類人工濕地”模式。微濾反沖固液分離器處理能力150噸/小時，不間斷開啟過濾。連續曝氣形成生物絮團，進入占地3/4的貝藻類人工濕地，主要種類有菲律賓蛤仔、龍須菜、菊花心江蓠等種類，後二者采用長、寬、高分别為90、60、20厘米、孔徑為1厘米的聚乙烯小浮床培育。

4.循環水系統

循環水系統的構建包括大棚多茬桶養凡納濱對蝦區、溢水收集池、生物濾池(底面積20米×2米、深度1.8 米)、尾水處理池(底面積30米×20米、平均深度2米)和連接管道。通過水泵将蓄水池中的海水泵入沙濾池，再進入進水管，通過進水管表面的噴射孔進入養殖桶，養殖桶的海水通過溢水口經管道流入尾水處理池，最後彙入蓄水池。收集養殖桶中溢出來的海水，表面的絮團及顆粒狀殘渣優先被排出，底部鋪設通氣管，通過底充氧，有助于硝化菌的生長及生物絮團的形成；在蓄水池的進水口，安裝紫外燈管，對水體進行殺菌消毒。

三、主要養殖過程及管理

1.養殖桶清洗與消毒

蝦苗放養前15天，用高壓水槍對養殖桶和桶的四周反複沖洗，按照水體的體積用高濃度的漂白粉(50克/米3 )對桶底、管道及生産工具進行噴灑 消 毒 。 沉 澱 池 一 次 性 進 滿 水 ， 用 漂 白 粉(100克/米3 )消毒水體，曝氣6小時，備用。

2.苗種放養前選擇與檢測

選擇信譽度好、大公司的品牌苗種，放苗前，再委托甯波市海洋與漁業研究院對苗種常見病原進行檢測，檢測合格後投放苗種。

3.多茬養殖

在 2021 年 4 月 18 日投放，每個養殖桶投放40 000～42 000尾，密度為800～900尾/米2 ，7月20 日采捕。7 月 22 日放苗密度為 800～840 尾/米2 ，9 月 25 日采捕。9 月 26 日放苗密度約為880尾/米2 ，蝦長勢良好，12月5日采捕。

4.飼料投喂

投喂南美白對蝦配合飼料。前期每天投喂４次，中後期每天投喂３次。投喂量為對蝦體重的 5%～10%。同時， 每天用“乳酸菌＋鈣鎂離子＋多維”拌料投喂1次，改善對蝦腸道健康狀況。試驗期間海區鹽度25～27，溫度15～28℃。

5.換水

溫度在22～28℃，每天換水30%；溫度在15～21℃，每天換水20%。通過大棚内養殖桶之間的梯級變化和水位變化，實現智能化小池循環水養殖，使換水以緩慢流水的方式進行，溶氧達到6毫克/升以上。每天按時檢測pH、氨氮、亞硝酸鹽、弧菌等。

6.底充氧

溶氧低于 5.0 毫克/升，必須開啟底充氧裝置，觀察透明度、底質情況、廢棄物在水面結生物絮團等現象，确定底充氧開啟時期。一般水體的溶氧為6～8毫克/升、pH為7.9～8.5，并記錄。

7.适時起捕

采用網捕，捕大留小以提高産能。第一茬對蝦養殖93天後起捕上市，對蝦規格約60～80尾/千克。之後均采取一次性全部起捕的方式進行。

8.分桶分批次高密度培育

按照生物量進行，區分大小規格，按照15天的培育時間間隔的批次，将高密度的大苗通過無損傷的方式轉移到空桶，以控制一定的生物量及規格，保證同步化蛻殼。實現高效培育，同時在水量上實現高效利用。

四、結果及效益分析

每年3次放養蝦苗。4月18日投放，7月20日采捕；7月22日放苗，9月25日采捕；9月26日放苗，在 12 月 5 日前後采捕。飼料用對蝦配合飼料，飼料系數1∶1.1。

養殖試驗表明，該模式的養殖對蝦基本上是同步化蛻殼。在充氣的作用下，廢棄的蝦殼聚集在水面，方便收集，不會影響水質，不會影響個體的攝食、運動。否則，沒有蛻殼的個體将刺穿已經蛻殼的個體，引起死亡。

應用深色的養殖桶能夠提高蝦色，色澤好，賣相好，市場暢銷。78畝塘租費23萬元；一期養殖投入 30 個養殖桶。第一茬直接養殖成本為25.074 萬元，包括飼料 13.974 元，苗種 3.6 萬元，水電 2.5 萬元，人工費用 5 萬元。産量為15 000千克，平均價格40元/千克，産值達60萬元。第二茬養殖成本為 30.4 萬元，其中飼料費15.3萬元，苗種4.6萬元，水電3.5萬元，人工費7 萬元。産量為 11 250 千克，活蝦平均價格達50元/千克，産值達56.25萬元。第三茬養殖成本為 33.16 萬元，其中飼料費 16.66 萬元，苗種費4.7萬元，水電費3.8萬元，人工費8萬元。産出12 000 千克，活蝦平均價達 60 元/千克，産值達72萬元。

總産值為188.25萬元，總成本為111.634萬元，總利潤為76.616萬元，畝利潤為9823元。

五、小結

我們在浙江省象山縣建立了大棚多茬桶養凡納濱對蝦設施,及其配套的養殖技術的探索，并進行了精細化養殖、标準化管理實踐。結果表明，大棚多茬桶養凡納濱對蝦的存活率和增重率均較高，采捕的凡納濱對蝦規格一緻、色澤佳、個體健壯，在市場中具有良好的銷售競争力及價格優勢。該養殖模式并不改變農業設施用地的結構，能夠及時修複。整個操作簡明、經濟效益顯著，是一項值得推廣的海水養殖技術。

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