骨折喝骨頭湯有利于恢複嗎?民間常有“吃哪補哪”的說法，很多人都認為喝骨頭湯補鈣，真的有這麼好的效果嗎？北京中醫醫院延慶醫院骨科主任醫師金合指出，這是一種不值得提倡的補鈣方法骨折病人多喝骨頭湯非但不能促進早期骨折的愈合，反而使骨折痊愈的速度變慢，推遲骨折的愈合，下面我們就來聊聊關于骨折喝骨頭湯有利于恢複嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

骨折喝骨頭湯有利于恢複嗎

民間常有“吃哪補哪”的說法，很多人都認為喝骨頭湯補鈣，真的有這麼好的效果嗎？北京中醫醫院延慶醫院骨科主任醫師金合指出，這是一種不值得提倡的補鈣方法。骨折病人多喝骨頭湯非但不能促進早期骨折的愈合，反而使骨折痊愈的速度變慢，推遲骨折的愈合。

喝骨頭湯補鈣不是最佳補鈣方式

金合介紹，很多人認為如果用骨頭熬湯，就能将骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠補鈣。然而，骨頭中雖然含有大量的鈣、磷等營養元素，但遊離在湯中的鈣并不多，不易被人體所吸收，補鈣效果不佳。

曾有對骨頭湯進行實驗研究發現，牛奶中鈣含量為每100毫升111.3毫克；加醋骨湯中鈣含量為每100毫升中4.3毫克；不加醋骨湯中鈣含量為每100毫升1.1毫克。研究結果表明，不加醋的骨頭湯，鈣含量隻有自來水的三分之一，隻有牛奶的百分之一。喝25升骨頭湯，攝入的鈣才相當于一小盒牛奶。按中國營養學會推薦的人每天鈣需求是800毫克的标準，大概每天要喝掉300~500碗骨頭湯才夠滿足日需求量。骨頭湯中白色渾濁的物質主要是脂肪，喝多了不但對補鈣起不了大作用，反而容易引起脂肪堆積。

金合指出，骨折病人恰恰應限制脂肪攝入，保證攝入足夠的蛋白質和補充維生素D和維生素C。相對人體每日的需求量而言，骨頭湯就是一種普通食物，沒有特别的食療、營養治療作用。

補鈣宜多選天然食品

金合提示，骨折病人補鈣，首先應該考慮盡可能從天然食品中獲得鈣質，而不是依靠鈣片或者其他保健品。天然食品中，補鈣首選産品是牛奶和豆制品，不僅含鈣量高，同時含有更多豐富的營養元素，容易被人體吸收。骨折患者恢複期間飲食也很重要，但不用太刻意控制飲食，可以多吃一些含有維生素C的食物，因為維生素C缺乏會抑制骨骼的形成，可适當多吃一些西紅柿、苋菜、蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜。

同時，骨折患者應适量食用能補充鋅、鐵、錳等微量元素，以補充合成骨膠原和肌紅蛋白的食物。如動物肝髒、海産品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅量較多；動物肝髒、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、蛋黃、乳酪中含錳較多。

另外，骨折病人長期卧床，活動減少，早期常有大便秘結，宜多吃富含纖維素的綠色蔬菜，或香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。

總之，對待骨折補鈣的問題，中醫的“過猶不及”理論是很好的指導原則，任何人某一種食物吃多了都不符合健康膳食原則。所以千萬不要迷信骨頭湯治療骨折說法，每天合理搭配飲食，才是骨折病人的正确選擇。

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