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材料:新鮮的嫩生姜2斤,米醋或陳醋半瓶,密封罐1個。
生姜洗淨晾幹水分;切片,不要切得太厚,太厚了後期的浸泡不容易入味,不用去皮,盡量切得均勻。
把切好的姜放到瓶子裡,随後把米醋倒入瓶裡,注意,這個瓶子一定要洗幹淨,瓶子裡面不能有油,以免生姜變質,米醋一定要沒過姜片,不能讓姜片露出來。
把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一周以後即可食用。
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