一 大米兩碗,淘洗兩遍,瀝幹.(每碗大米能蒸兩碗半大米飯,兩碗大米基本夠一家三口吃的)
二鍋裡倒入适量的水燒開,放入大米,用鍋鏟攪拌,防止糊鍋,直到再次開鍋。
三煮至大米六七成熟(用手捏一下,隻剩一個小硬芯即可。千萬不要煮太熟,那樣就不好吃了)
四 用漏勺把大米撈出控水,放入鋪了濕籠布的鍋屜中(剩餘的米湯可以留下來喝)。
五 然後禍中添水,放入籠屜,蒸大約十五分鐘即可。
香噴噴,軟硬适中的大米飯新鮮出爐。
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