粵式蘿蔔糕制作方法?主料:小麥面粉450克、白蘿蔔900克、臘肉(生)200克、蝦米50克、鹽4克、胡椒粉3克、味精2克,下面我們就來聊聊關于粵式蘿蔔糕制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:小麥面粉450克、白蘿蔔900克、臘肉(生)200克、蝦米50克、鹽4克、胡椒粉3克、味精2克。
自發粉(面粉)用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿;
蘿蔔去皮刨絲,臘肉或香腸切丁,海米泡軟切碎;
用3大匙油炒香海米(蝦米)及臘肉(香腸)後,倒入蘿蔔絲同炒,并加水3杯及調入鹽、胡椒粉、味精;
待燒開時,将自發粉漿慢慢淋入,炒成糊狀;
取一長方取蒸盤或容器,先抹少許色拉油再盛入自發粉漿糊,抹平,放入蒸籠蒸50分鐘;
放涼後即可切片煎食,另備蒜蓉醬油蘸食即可。
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