By CuppycakeL
1、把肉切成短條,拇指粗細;
2、加入少量鹽,料酒,抓勻,等待5分鐘;
3、倒入生粉和澱粉,加入少量水,一點油,抓勻,抓成圖片這種;
4、再把肉倒裡,抓勻;
5、油溫6成熱,下肉,炸至定型撈出,油溫7成熱,複炸第二次,炸至一分鐘,撈出;
6、青椒也用熱油過一下;
7、最後,鍋裡熱油,放入姜蒜爆鍋,倒入調好的料汁:醬油,老抽,雞精,鹽,料酒,糖,醋,水澱粉,料汁粘稠後,倒入青椒和肉,翻炒出鍋。
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