話說得好，民以食為天。

日常生活中，探索各種舌尖上的美食，也是一種極大樂趣。

但吃東西，也不是你想吃啥就吃啥......

特别是一些特殊體質的人群，一不小心就“吃”上熱搜了……

近日，網上流傳一名小男孩進食葡萄後腫成性感“嘟嘟嘴”的短片。

，時長00:52

畫面詳情一曝光，網友紛紛表示：真是又心疼又想笑。

家裡有過敏人群的一定要注意，食物過敏真不是小事，嚴重甚至會帶來生命危險。

今天，就一起來說說過敏的那些事……

為什麼會發生食物過敏？

食物過敏是指人體對進食的食物産生了異常的免疫反應。

一般我們吃東西後，人體都會将食物進行消化、吸收。

但對于過敏的人來說，食物就是一種可攻擊的異物，就像細菌，病毒一樣，人體會對它們産生特異的抗體，等到下次再食用這種食物時，抗體就會發動攻擊，引起局部或全身過敏反應。

根據世界衛生組織報告顯示，全球大約平均每四人中就有一人患有過敏性疾病，其中食物相關過敏占很大部分，并且有着人數逐年增加的趨勢。

哪些食物可能會引起過敏？

下面這幾種食物具有高緻敏性，更容易引起人體的過敏，一定要注意。

1、富含蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋；

2、海産類，如魚、蝦、蟹、海貝、海帶；

3、有特殊氣味的食物，如洋蔥、蒜、蔥、韭菜、香菜、羊肉；

4、有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；

5、某些生食，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；

（圖片來源網絡）

6、某些富含細菌的食物，如死魚、蝦、蟹，不新鮮的肉類；

7、某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；

8、富含蛋白質而不易消化的食物，如蛤蚌類、鱿魚、烏賊；

9、種子類食物，如各種豆類、花生、芝麻；

10、一些外來而不常吃的食物，如熱帶水果等。

對于不同人群主要的食物過敏原也不盡相同，兒童食物過敏主要與牛奶、雞蛋、小麥、大豆、花生、堅果有關，而引起成人食物過敏最常見的是花生、堅果、貝殼類和魚類等。

食物過敏的症狀是什麼？

胃腸道症狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，黏液樣或稀水樣便，個别人還會出現過敏性胃炎及腸炎、乳糜瀉等。

皮膚症狀：皮膚充血、濕疹、瘙癢、荨麻疹、血管性水腫。這些症狀最容易出現在面部、頸部、耳部等部位。

神經系統症狀：如頭痛、頭昏等，比較嚴重的還可能會發生血壓急劇下降，意識喪失，呼吸不暢甚至是過敏性休克的症狀。

根據進食與出現症狀間隔時間的長短，可以将食物過敏分為速發型食物過敏和遲發型食物過敏，速發型通常發生在進食含有過敏原的食物之後2小時内，症狀一般較重。遲發型一般發生在進食後數小時或者數天後，症狀相對要輕。

主要是受到哪些因素的影響？

食物過敏的主要影響因素包括遺傳因素、喂養情況、孕期飲食及吸煙情況。

遺傳因素

遺傳因素在過敏性疾病中起主要作用。

父母中一方有過敏性疾病，其子女食物過敏患病率為30％～40％；

若父母雙方均患有過敏性疾病，其子女患病率則高達60％～80％。

喂養及輔食添加情況

母乳喂養時間過短和輔食添加不當與食物過敏關系密切。研究表明，母乳喂養可以保護嬰兒免受多種過敏性疾病的困擾，這種保護作用可持續到2歲以上。4個月内添加輔食的嬰幼兒發生食物過敏的危險性是晚加輔食者的1．35倍。

孕産期情況

食物過敏患者如在懷孕期間攝食含有可緻敏食物的膳食，其新生兒發生食物過敏的危險性增加；

孕期吸煙者所産嬰兒患食物過敏的危險性增加。

早産兒、足月小樣兒由于免疫屏障發育不完善，更易發生食物過敏。

一旦發生食物過敏怎麼辦？

1、替代品的選擇。例如對牛奶過敏的人群最好選擇水解/氨基酸配方的奶粉。

2、由于母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及抗體，對預防過敏有益。

對有過敏性疾病家族史的高危兒童而言，其母親在孕期和哺乳期應避免進食導緻過敏的食物，推遲斷乳時間，推遲添加奶制品、蛋、魚、堅果和豆類的時間，可有效降低兒童的過敏率和減輕症狀。

對未滿周歲的嬰兒，不宜喂養魚蝦、海鮮、蘑菇、蔥蒜等易引起過敏的食物。

3、有重症反應病史，并且明确診斷為食物過敏的患者要嚴格禁食過敏食物。對于容易誘發過敏反應的常見食物要慎食，并且盡量不要進食添加劑較多的食品。

來源：科普中國、人民網、江西衛生健康、江蘇疾控、山西省中醫院

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