民以食為天，大叔不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己。人們在食用花甲和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的花甲還有益精潤髒的作用。夏天快要結束了，迎來秋高氣爽的日子。說到這個花甲，想必大家都是一點也不陌生的，特别對于大叔來說，這花甲可謂是經常在餐桌上見到的了，不管是湯的、炒的、煮的都是有着它的身影。這接觸的花甲的菜品多了，吃的多了，這心中自然就有了一個标準，好不好吃，這心中的一杠稱還是挺準的。而想要花甲做的好吃，這處理起來那是一點都馬虎不得。
吃過花甲的肯定都是知道的，這花甲中有着不少的泥沙，一個處理不好，在吃的過程中吃到這泥沙，那真的是十足的影響吃飯的心情和口感，所以這想要花甲做的好吃，就得學會這花甲如何去沙。最近的天氣比較幹燥，花甲是涼性的可以有降火的作用，所以今天趁着周末，去菜市買了二斤花甲回來降降火。關于花甲是否真的降火，無從考究，主要是因為嘴饞，所以大叔買2斤回來解解饞。又要有營養，又得快手，這是大叔手腦并用，展示超能力的時刻，大叔接下來會分享一些快手菜譜，給超能媽媽們助攻。孩子吃的好，媽媽沒煩惱。花甲豆腐肉圓湯。今天大叔下廚房教你做花甲豆腐湯，希望你吃得開心~
花甲一把、豆腐半塊、菌菇100克、即食肉圓6個、花菜若幹、鹽5克
1、首先把花甲入沸水，煮至開口後撈出洗淨，花甲水去除浮沫，倒去底下的贓物，留上層湯水備用即可；
2、然後把砂鍋加少許油，先倒入花菜翻炒，再加菌菇翻炒即可；
3、最後倒入花甲水和鹽蓋蓋煮沸，放入肉圓、豆腐和花甲，再次沸騰後即可出鍋，撒上香菜裝飾後就可以上桌開吃啦~
簡單易做，鮮美可口的花甲豆腐湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、肉圓由豬肉加玉米制成，花甲提鮮的同時還能滋陰明目，添加的蔬菜菌菇豆腐都是為了均衡營養，家裡有啥用啥，都可以替換；
2、煮好的湯可以搭配米飯、面包、饅頭，或者一些粗糧，看你喜歡。
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