俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，冬天多吃點白蘿蔔，可以潤肺順氣，益處多多～ 肉餡中調入少許青花椒鹽，hmmm～喜歡青花椒的味道，特别惹味～ 這道缤紛的菜也是用 馬克西姆聖誕限量款不粘鍋 做滴，哈哈，連鍋一起端上桌，節日氛圍立刻拉滿，吃完洗鍋就好了，省心啊～

By Nicole 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 白蘿蔔 2個
• 肉餡 200克
• 小胡蘿蔔 2個
• 姜 1塊
• 蒜 2瓣
• 紅辣椒 2個
• 彩椒 1塊
• 雞蛋 1個
• 蚝油 2勺
• 澱粉 2勺
• 芝麻油 1勺
• 青花椒鹽 少許
• 糖 1勺
• 水澱粉 半碗

做法步驟

1、備齊材料

2、白蘿蔔去皮切片，小胡蘿蔔切碎，姜蒜切碎，紅辣椒和彩椒切碎

3、胡蘿蔔碎倒入肉餡中

4、加入姜末

5、打入1個雞蛋

6、倒入1勺蚝油

7、加少許青花椒鹽

8、加生粉

9、加少許芝麻油

10、順着一個方向攪拌上勁，腌制待用

11、鍋中加水燒開，放入蘿蔔片煮軟

12、撈出蘿蔔片，瀝幹水分

13、将腌制好的肉餡放在蘿蔔片上，夾起來

14、釀好的蘿蔔整齊排在鍋中

15、另起鍋，加少許油燒熱，放入蒜末爆香

16、加1勺蚝油

17、倒入水澱粉

18、再加少許糖，一起攪勻

19、将料汁淋入鍋中

20、蓋上鍋蓋，小火加熱12分鐘左右

21、打開鍋蓋，中火收汁

22、撒上紅辣椒和彩椒裝飾

小貼士

1、如果白蘿蔔比較大，注意适當延長加熱時間； 2、釀入的肉餡不要太多，以免加熱後會散。

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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